Gourmand Syndrome Неврологичното разстройство, което ще ви направи Gourmet
Здравословно
Синдромът на Гурман, описан за първи път през 1997 г., води до мания за качеството и приготвянето на храната след мозъчна травма.
Понастоящем познаваме много видове хранителни разстройства, като всички те са класифицирани като психиатрични разстройства (т.е. няма явна мозъчна травма, която да ги причинява). Сред тях са нервна анорексия и булимия, известен в интернет като "Ana y Mía", въпреки че има много други разстройства като орторексия (патологична нужда да се храните изключително здравословно), мегарексия (затлъстели, които изглеждат здрави и слаби) или пиянкорексия (яжте малко, за да можете да пиете повече алкохол, без да наддавате).
Свързани новини
Но какво ще кажете за това разстройства те си имат такъв неврологична основа? С неврологична основа имам предвид мозъчни наранявания, дължащи се или на съдови увреждания (инсулт например), или на тумори. Реалността е, че независимо колко „знаем“ за човешкия мозък, все още има много неща, които не знаем за него. И това беше очевидно през 1997 г., когато Landis и Regard описаха два клинични случая, които и до днес се класифицират като много редки синдроми: синдром на Гурман, мозъчно разстройство, което ви превръща в гурме (с всички последствия).
Какво е синдром на Гурман?
Ако погледнете дефиницията на гурме, ще видим, че терминът се отнася до лице, което насладете се на яденето на изискани и изискано направени храни. Гурме е някой с много подбрано небце и с много специфични гастрономически вкусове.
От своя страна, а гурме е подобен, но в неговия случай това е човек, който получава удоволствие от храната, но е много сладко и има тенденция към излишък. Това би било междинна стъпка между гурмето и лакомството, така да се каже.
В случая на синдрома на Гурман, описан за първи път през 1997 г. от Мариан Реген (невропсихолог) и Теодор Ландис (невролог), това е хранително разстройство, вторично за увреждане на мозъка. Може да се появи както при деца, така и при възрастни, но се счита за „доброкачествено разстройство“, тъй като единствената последица от страданието от разстройството е промяна в отношенията с храната: пациентите, които страдат от нея, мислят много за храната, спорят за храната, пишат за храна и преди всичко ядат много; Разбира се, те не ядат нищо, тъй като са склонни да имат специфични и много подбрани желания, винаги търсейки високо качество в споменатото ястие (изтънченост и добра подготовка).
В първото описание на това разстройство са описани Регенд и Ландис два случая различно. The първо Един от тях беше политически журналист, който, след като получи инсулт с пълно възстановяване, започна внезапно да се интересува от изискана храна, която преди това не е имал. Той напълно смени работата си и започна нова кариера като хранителен критик, специализиран в ресторанти и селектирани храни, така че разстройството не се чувстваше толкова зле.