Гответе един следобед, за да ядете цяла седмица El Comidista EL PA; С
Със серийната техника на готвене и малко организация можете да концентрирате цялата работа върху седмичното меню за един следобед. През останалото време ще се храните добре, без да ядете кокос или да правите бъркотия.
„Просто нямам време“, „прекарвам много часове навън“, „просто това между работата, фитнеса и социалния живот, нека видим кой ще се организира“ са три от малките оправдания, които хората си правят да яде нещо нещо там - неща, които понякога дори не се чувстват, но когато гладът бушува, критериите не заповядват - вместо да приготвяте храна у дома.
Не предполагам, че тези ежедневни драми не се основават на реални събития - кой друг, кой най-малко, всички прекарваме половината от живота си в бягане като заек на Алиса - но с малко организация и посвещаване на един следобед в седмицата, можем да ядем бързо, добре и евтино през останалите дни. Въпреки че това е нещо, което се прави, откакто жените, които в историята отговарят за храненето на семействата, навлязоха на пазара на труда - „готвене за седмицата“, те го нарекоха - сега това се превърна в тенденция. От къде знаеш? Защото са му дали име на английски: периодично готвене или "серийно готвене".
Как прекарването на цял следобед в кухнята ни носи полза? Ще имаме много повече време през седмицата, ще объркаме много по-малко - което се превръща отново в повече време -, ние ще контролираме разходите и ще имаме хладилник пълен с храната, която наистина искаме, с каквото изкушение да поръчаме гарнитура само за това, че не се налага да готвите, намалява значително. Съблазнява ли ви повече? Ето как да го приложите на практика.
Организацията
Първото нещо, което трябва да направим, за да направим експеримента успешен, е да седнем с хартия и молив (или превъзходство за специалисти по управление на домовете). Нека преброим, че работната седмица има десет хранения и планирайте комбинации за всяко от тях. Нека вземем предвид колко от тях ще бъдат уникални ястия - например яхнии, смесени ястия или ястия с лъжица, идеални за ядене, когато ядете навън по работа или по ученически причини - и колко ще се състоят от първо и второ.
Когато отидете да си направите списък за пазаруване, първо помислете какво вече имате в хладилника, за да го извадите, проверете какво има във фризера и се уверете, че не купувате нищо, което вече имате. Също така имайте предвид, че една съставка, приготвена по един начин - например, печени моркови - може да се използва за два различни приготвяния: гарнитура и зеленчуков крем.
Съюзниците
Мислите ли, че има много храна за приготвяне за един следобед? Е, не е чак толкова голяма сделка: за начало помислете колко от тези ястия могат да бъдат замразени: ако готвите веднъж кюфтета, яхния - без картофени или лъжици, пригответе три пъти и замразете, винаги на порции в която те най-накрая ще консумират (за един, за двама или за шест; случаят не е да се размразява това, което няма да ядем). Наличието на актуализиран списък с резервации с нулеви дати - например на черна дъска или хартия, залепена с магнит върху хладилника - ще ни позволи винаги да знаем какво имаме и да го вземем предвид при планирането на седмичното меню.
Фризерът е много важен и за временната организация на менютата: оставете ястията, които замръзват добре през последните два дни от седмицата, и програмирайте тези, които издържат най-зле във времето в началото на седмицата. Суровите риби или гърди за скарата трябва да са приоритет (ако не, също ги замразете и не забравяйте да ги приберете в хладилника ден преди готвене).
Погледнете и колко от тези препарати могат да бъдат решени просто като включите фурната за няколко часа и заемете всички тави: ще имаме моркови, лук, гъби, артишок, тиквички, праз, сладки картофи или печени картофи за горещо ястия, салати или пюрета и кремове от зеленчуци. Можем също да печем риба на скара - винаги по-добре в папилот и да я оставим с минута по-малко, отколкото би докоснал, за да не изсъхне при претопляне, пилешко или месо.