Готвене на зелена соя за първи път

Онзи ден в обичайния си супермаркет видях безпрецедентна храна на рафтовете имс, ставаше въпрос за това, което се нарича зелена соя (Vigna radiata) сурова и в зърно. Очевидно беше в бобова секция и аз се поддадох изкушението да го купите да го готвя.

Тъй като нямах представа и моите домашни готварски книги не включваха и най-малкото споменаване на това бобово растение, нямах друг избор, освен да прибягват до "Сан Интернет", там, да, имаше разнообразна колекция от рецепти, нещо много добре дошло, но в същото време някои много различни препоръки как да го готвите.

Като се има предвид, че в мрежата, в която бяха представени, нямаше никакви препоръки или съвети относно тяхната подготовка, имах само алтернативата на обработва цялата информация, която е прочела в мрежата и се надявам, че моите заключения, приложени на практика, биха предложили, вече в чинията, подходящ резултат.

Тогава имаше въпросът за готвенето, за готвенето. На много страници те предложиха 40 минути готвене в конвенционален гювеч (след 10 часа киснене, да). Като ги видях вече "меки", реших, че най-хубавото е сложете ги да готвят коя леща ще бъде (с връх обезмаслена шунка) д ходете периодично да тествате. И оттогава се справих добре само за 19 минути соята вече започваше да се отваря и затова викаше да ги сваля от огъня.

Докато готвеха аз го направих сос от лук, чесън, нарязан на бруноаз и морков на фини колела към които, веднъж повече или по-малко готови, добавете домат с големи размери, обелен и нарязан на едро. Отцедих зелените соеви зърна и ги добавих към запръжката. Както имахме и остатъци ориз басмати с "див ориз" от предния ден също го добавих. Резултатът е, че се вижда на снимката. Между другото, както можете да видите по време на сервиране, аз придружих рецептата с няколко печени колелца патладжан във фурната.