ГОТВЕНЕ НА ЦЯЛО ПШЕНИЦА Основна техника на готвене

Прости и лесни рецепти за готвене, със здравословни съставки.

Абонирайте се за този блог

Получавайте нови записи в блога във вашия имейл

ГОТВЕНЕ НА ЦЯЛА ПШЕНИЦА: Основна техника на готвене

  • Вземете връзка
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Други приложения

пшеница

Пробвах го за първи път в Лорка, а след това в Алмерия. Също и в други страни като Турция, където дори правят вкусни десерти с него.

Пшеницата, заедно с царевицата и ориза, е една от най-консумираните зърнени култури от древни времена. Откриването му като храна преди 8000 години бележи прехода от номадизъм към заседнал живот и е истинска селскостопанска и културна революция. Гърците дори му посветили богиня: Деметра и римляните, как може да бъде по-малко, друга: Церера.

Пшеничните зърна се състоят от три елемента:

  • The зародиш какъв е бъдещият ембрион на бъдещото растение
  • The ендосперм което е хранителен магазин за ембриона, включително протеин, наречен глутен
  • The перикарп (триците), която е мембрана или обвивка, която я заобикаля и защитава.
Пшеницата, подобно на останалите живи същества, еволюира с течение на времето, кръстосвайки някои видове с други по естествен начин, пораждайки различни сортове: хлебна пшеница, есканя, спелта, спелта ... Днес, с напредъка и научните познания, постигнати са много високодобивни сортове, които са елиминирали много глада и са предотвратили много смъртни случаи.

Пълната пшеница, както подсказва името й, идва в зърно като ориз, със своите зародиши, ендосперма и перикарпа или триците си. Следователно това е най-пълният начин за консумацията му, тъй като в брашното той е силно преработен и изчерпан от хранителни вещества.