Готвене без яйце
Много хора решават да не използват яйца в диетата си. Около 70 процента от калориите в яйцата идват от мазнини и голяма част от тези мазнини са наситени.
Много хора решават да не използват яйца в диетата си. Около 70 процента от калориите в яйцата идват от мазнини и голяма част от тези мазнини са наситени. Те също са заредени с холестерол - около 213 милиграма в средно голямо яйце. Тъй като черупката на яйцата е крехка и пореста и пренаселеността на птицефермите, яйцата са идеалният дом за салмонела - бактерията, която е основната причина за хранително отравяне в Съединените щати.
Яйцата често се използват в печени изделия заради техните свързващи и раздуващи се свойства. Но добрите готвачи са намерили добри заместители на яйцата. Опитайте едно от следните при следващия път, когато правите рецепта, която призовава за яйца: Ако една рецепта изисква само едно или две яйца, те често могат да бъдат премахнати. Добавете допълнително няколко супени лъжици вода за всяко извадено яйце, за да балансирате съдържанието на влага в продукта.