Най-добрите и най-лошите храни за скара, според готвачите Business Insider Spain
- Business Insider се консултира с 4 готвачи за най-добрите и най-лошите храни за скара.
- Тези кухненски експерти обясниха, че царевицата и прасковите са невероятно добри на скара.
- Един готвач коментира, че говеждото филе е отличен вид месо за печене, ако тепърва започвате да готвите.
- Храни като домати или риба с люспи могат да се разпаднат, когато са на скара.
- Открийте още истории в Business Insider Испания.
Някои храна са чудесни за готвене на скара, докато други могат да създадат повече проблеми.
За да ви даде предимство и да видите какво можете да направите, Business Insider помоли 4 готвачи да анализират кои храни са идеални скара и кои трябва да избягвате.
Това са някои от най-добрите и най-лошите храни на скара, според тези експерти.
Царевицата е един от най-лесните продукти за грил
Царевицата в кочана е идеалният зеленчук за скара, според Ерик Петтерсен, главен готвач и собственик на Evo Italian.
Това е продукт, който е много труден за разваляне, както предполага експертът.
„Обичам да приготвям кочаните на скара, но е важно това вие ги накисвате преди всичко друго"Петтерсен каза пред Insider." Оставям ги във вода за 6 до 8 часа, въпреки че са достатъчни 30 минути ", добави той.
След като се накиснат, хвърлете ги на скара, препоръчва Габриел Ръкър, изпълнителен готвач в Le Pigeon and Canard.
Ако външността изглежда изгорена, е добре, тъй като царевицата все още ще е хладна и топла отвътре, каза той.
Известната „лента от Ню Йорк“ е добро месо на скара за начинаещи
Телешкият стек е отлична храна за скара, особено ако сте начинаещ с печката, според Ръкър.
„Нюйоркската ивица“ е много нежен вид месо “, обясни Петтерсен пред Insider. "Принадлежи на долната част на гърба на кравата, така че е много по-лесно да се пече на скара, отколкото филе миньон ", добави той.
Петтерсен увери, че с този разфасовка месо е достатъчно да го готвите 2 до 3 минути, за да го обърнете и че достигнете желаната точка.
Говеждите ребра на скара са лесни за приготвяне
Ребрата са друг вид месо, което може да бъде добре се справете на скара, според Салил Мехта, готвач и собственик на Laut и Laut Singapura.
Те са отлични, защото готвят бързо и са лесен за приготвяне, - каза Мехта.
След като ребрата са готови, мазнините и костите осигуряват много естествен аромат, добавен.
По-силните, твърди и по-вкусни риби са идеални за печене на скара
Най-силната риба, като Скумрия, справят се добре на скара, според Крис Скот, готвач в Института за кулинарно образование.
Кожата на споменатата риба е идеална за готвене на скара, увери той.
"Скумрията е един от любимите ми", коментира Скот. "Харесва ми защото тя е твърда, вкусна и има лек рибен вкус ", каза той.
Тофу приема много вкус, което го прави идеален за печене на скара
Ако сте вегетарианец или веган, все още има много възможности, които можете да приготвите на скара. Според Скот алтернатива, която работи много добре е тофуто.