Готвене без глутен - Singlutenism
Надявам се, че хората, които идват в моя блог, са не само целиакия, но приятелски настроени хора, които искат да сготвят нещо вкусно за целиакия. Както знаете, ние, антиглутените, сме много благодарни, когато някой полага усилия да мисли и приготви нещо за нас, така че оттук нататък приканвам всички, които не са целиакии, да имат подробности с целиаките в тяхната среда и да им готвят нещо. Това ръководство е насочено към всички тях и към всички, които започват в света без глутен. Ще се опитам да го поддържам актуализиран, когато нещата ви идват наум, но имам предвид, че това е добър списък, с който да започнете.
Може да изглежда, че има много фактори, които трябва да се вземат под внимание, но има само няколко малки детайли в които трябва да обърнете внимание при приготвянето на храната и това накрая излиза съвсем механично. Надявам се, че това мини-ръководство служи за изясняване на съмненията и насърчаване на тези, които се страхуват да направят нещо без глутен, в случай че замърсят нещо. На разположение съм на всички за всякакви въпроси или предложения, които имат в това отношение.
Уверете се, че всички продукти не съдържат глутен
Изглежда невъзможно, но може да има Много продукти при което новодошлия в безглутеновото готвене не пада по това може да има глутен. Продукти като мая, ароматизанти, багрила, шоколад, соев сос ... За това е важно винаги да четете етикетите и да питате целиакии и асоциации. FACE има много основен списък на своята страница, който може да бъде много полезен. И в моя списък с генерични продукти, подходящи за целиакия Ще намерите информацията много по-обяснена и подробна. Внимавайте с продукти, които са преминали през производствен процес и особено с тези, които са подложени на смилане. Също така насипните продукти изобщо не се препоръчват (с изключение на зеленчуци и плодове например). Това включва особено зърнени храни, брашна, подправки и сладкиши. Y., при съмнение е най-добре да не използвате продукта.
Използвайте продукти, които не съдържат или могат да съдържат следи от глутен
Не изпадайте в грешката, че следата е нещо незначително. Ако етикетирането на даден продукт показва това Може да съдържа следи от глутен, тази храна не е безопасно за целиакия.