Голямата лъжа на хранителната пирамида
кръгова диаграма на хранителната пирамида
Здравословно
Настоящата хранителна пирамида, създадена в САЩ през 70-те години, не следваше здравни съвети, а по-скоро икономически интереси.
През миналата събота, 10 март, имах възможността да присъствам на първия конгрес, организиран от Института по хранене и здравни науки (ICNS), известен като ICNS Congress 2018. На тази среща на страхотни здравни специалисти, включително лекари, диетолози, физиотерапевти, лични треньори, фармацевти и психолози, имаше различни презентации, които се опитаха да направят преглед на голямото разнообразие от проблеми, които системата на общественото здраве изпитва днес, не само в Испания, но и в останалия свят.
Свързани новини
Един от данните, които те посочиха на този конгрес, беше фактът, че действащата в момента хранителна пирамида, на които те са се опитали да намерят заместители (като Харвардската плоча) или „ремонти“ (като Пирамидата на Испанското общество за обществено хранене от 2015 г.), това е не само неточно, но и е корумпирана от самото начало. Всъщност авторът на същата пирамида Луис Лайт от Нюйоркския университет призна такава корупция. Да видим как се случи това.
Началото на хранителната пирамида
Нова хранителна пирамида
Според Алфонсо Бордало, директор на ICNS, началото на настоящата хранителна пирамида всъщност датира от 1972 г. и в Стокхолм. Всъщност, първата хранителна пирамида е родена през 1974г ръка за ръка с Anna-Brit Agnsäter, за облекчаване на протести заради поскъпването на храните в Швеция. Следователно в основата на тази пирамида бяха поставени храни на ниски цени като хляб, тестени изделия, картофи и мляко. аз нямах нищо общо със здравето, а по-скоро с икономиката.
В Съединените щати нещата бяха малко по-„напреднали“, тъй като първите ръководства за храни в северноамериканската държава датират от 1916 г. По-късно, през 1956 г., тези ръководства бяха модернизирани, добавяйки месо, млечни продукти, пълнозърнести храни, като „основно "храни. плодове и зеленчуци. Имаше смисъл по отношение на здравето, но по-късно в 70 ′ Министерството на земеделието на САЩ (USDA) възложи проектирането на хранителна пирамида. За тази цел те се свързаха с Луиз Лайт, която пътува от Ню Йорк до Вашингтон, за да подготви това произведение.
Светлина прегледа всички налични до момента и първоначално научни доказателства изготви хранителна пирамида на базата на зеленчуци (5-9 порции), включително толкова порции ядки, хралупи, риба, бобови растения и месо. Освен това консумацията на пълнозърнести храни и млечни продукти в умерени количества (Максимум 2 или 3 услуги) и беше подчертано, че захар е не повече от 10% на дневна консумация на калории. По същия начин, по това време Light също съветва, че мазнините не надвишават 30% дневен калориен прием, вид макронутриент, при който зехтинът трябва да бъде главният герой.