Руска салата; Светлина; с звезда на Мишлен (от Фернандо Каналес Етксанобе)

Баският готвач споделя рецептата си за руска салата и ние вече очакваме семейно тържество, за да го приготвим

Това, че ресторантите са затворени заради коронавируса, не означава, че не можем да се насладим на ястия от висшата кухня. Като тази руска салата от един от петте звезди на Мишлен със звезди в Билбао

руска

Руската салата е едно от най-типичните средиземноморски ястия с хубаво време. Във всяка къща обаче се прави по различен начин. Днес ви представяме рецептата за Фернандо Каналес Етксанобе, готвач в Atelier Etxanobe, един от петте ресторанта в Билбао със звезда на Мишлен и две слънца на Repsol. "Това е салата, която правим в ресторанта и е много успешна, защото е много Светлина, много мек ", казва той във видеото, което е публикувал в Instagram. В него това, което носи, е по-важно от това, което няма." То няма нито грах, нито лук, нито червен пипер, нито паламуд. Само три съставки", уведомете ме. Вече се радвам да направя семейно тържество, за да го подготвя.

Съставки за четирима души: 300 грама моркови; 500 гр картофи; 3 яйца; 1 тенджера майонеза; Сокът от половин лимон; екстра върджин зехтин; Сол; 750 мл вода.