ГМО и насекоми, фитнес храненето на бъдещето? Това ли е начинът?

Ясно е, че трябва да променим към по-здравословна и по-устойчива диета, но дали това се случва чрез приемане на трансгенични вещества и чрез приемане на протеина на нашите приятели, насекомите? Говорим за хранителните тенденции в бъдещето:

Какво Храненето по-здравословно и по-устойчиво е желание, а не факт, от нас зависи да постигнем и двете цели, тъй като в момента хранителната индустрия и икономиката вървят по обратния път. Би било добре, ако всички се опитаме да се доближим малко до отговорното, справедливо и адекватно потребление, което позволява рационализиране на ресурсите. Със сигурност можете да направите малки големи промени във вашата диета, които не само защитават планетата, но и подобряват вашата диета и спортни постижения. Ако постигнем това, ще бъдем изправени пред печеливш начин на живот.

The използване на технология в производството на храни Той е послужил за разработването на по-икономична диета за потребителя, но за сметка на здравето на хората и на планетата. Напредъкът на технологиите предлага нови форми на консумация, които имат голямото предимство да удължат запазването на храната, традиционно се постига чрез сушене, замразяване или консервиране в процеси на олио или осоляване, но в наши дни добавянето на добавки и консерванти промишлени Заема централно място и тук имаме проблем; имаме предимството, че можем да съхраняваме храната по-дълго, но отрицателната част е добавянето на нежелани компоненти, които в крайна сметка превръщат храната ни в промишлени препарати годни за консумация, дори ако те все още се наричат хляб, зърнени храни или разфасовки.

Обработено и ултра обработено

Трябва да правим разлика между здравословни преработени храни и индустриални ултрапреработени храни. Първите обикновено имат добавки като оцветители, консерванти, подобрители на вкуса, подсладители... За разлика от това, някои храни са подложени на процеси и манипулации без добавки като кисело мляко (занаятчийско, без аромати), зехтин, тестени изделия, занаятчийски сирена или рибни консерви, последните продължават да поддържат естествените си свойства.

Ултра обработени храни са сложни повишаване на органолептичните характеристики да ги направят по-вкусни и да стимулират интензивно апетита, обикновено чрез добавяне на сол, захар или палмово масло, поради тази причина те са толкова успешни и, което е по-лошо, особено успешни сред децата. Резултатът е прекомерна консумация, много празни калории и вещества, които са вредни за здравето.

Потребителски стратегии:

Някои ултра обработени хлябове добавят семена от чиа или друга екзотична зърнена култура към кората за да се доближите до по-естествен образ, но това е просто "грим".

Те обикновено са по-евтини, тъй като те могат да бъдат много по-дълги в супермаркетите, може би искате да похарчите малко повече за качество.

Мнозина имат посланието на "с ниско съдържание на мазнини", но те имат голямо количество добавена захар (като млечни продукти или зърнени храни), посочват други "0 захари" или популярната "Без глутен" но те имат големи количества мазнини (колбаси, пици, хапки ...).

Любопитно е, че много големи компании, които произвеждат ултрапреработени са част от плана за навици за здравословен живот на Министерството на здравеопазването, създадени по принцип за насърчаване на здравословни навици на живот Несъгласуващо, нали? Обикновено това е стратегия за „измиване“ на имиджа ви.

Що се отнася до пазаруването в супермаркета, не бързайте и прочетете хранителната информация, Ако това е дълъг списък от вещества, много от тях, които не разбирате, със сигурност е ултра-обработен. Заложете на храни, които дори нямат етикет (плодове, зеленчуци) или които имат две или три съставки (варени бобови растения, мляко, пълнозърнест хляб), трябва да избягвате всички онези, които имат хидрогенирани мазнини или добавена захар.

Няма планета за толкова много месо

Ние сме 7 400 милиона души по света, а през 2050 г. вече ще сме 9 000 милиона, от друга страна, консумацията на месо се е увеличила драстично през последните десетилетия и тенденцията е тя да продължи да нараства, но 870 милиона души страдат от хронично недохранване. Вече днес са неустойчиви модели за развитие влошаване на околната среда, застрашаване на екосистемите и биологичното разнообразие това ще е необходимо за бъдещото ни снабдяване с храна. С тези данни експертите уверяват, че няма да е възможно да се изхрани цялото население чрез сегашните модели, базирани на производството на месо.

Консумация на месо в Испания

В Испания умножихме консумацията на месо с 6 от 1950 г. насам

Анус	кг консумирано месо на човек годишно
1950 г.	8 кг
1961 г.	21,8 кг
1970 г.	46,2 кг
2016 г.	50,1 кг

Източник: Министерство на земеделието и рибарството, храните и околната среда

Вода, необходима за производството на 1 кг продукт:

По-малко вода, повече газове ... По-малко планета

Докато милиони хора нямат достъп до чиста вода, хиляди литри се губят, за да произведат месото, което презарежда първия свят. Прехранването и особено месната промишленост от отглеждане на едър рогат добитък насърчава повече глад в третия свят.

изток Моделът за консумация на месо в развития свят предполага, че около 75% от световната земеделска повърхност Използва се за хранене и отглеждане на добитък. Само една четвърт от производството на храни е за пряка консумация от човека. С други думи, храненето на месна основа изисква 20 пъти повече земя и 14 пъти повече вода, отколкото растителната диета. Модел, в който зърнени култури, бобови растения, плодове и зеленчуци са главните герои, ще бъде модел устойчиви и здравословни за цялата планета.