Глутен също; n засяга мозъка ви

Актуализирано на 17 април 2020 г., 11:07

също

Редовната консумация на рафинирани брашна и модерни богати на глутен зърнени храни може да стимулира възпаление, което стои зад някои мозъчни разстройства и психични проблеми.

Неврологът Дейвид Перлмутер, професор в Университета в Маями и автор на Cerebro de pan (Grijalbo, 2014), е изследвал ефекта, който глутенът има върху мозъка ни в продължение на тридесет години и потвърждава, че това не е просто проблем с червата.

Ден без глутен? Елиминирането на пшеницата не е достатъчно

Този протеин, присъстващ в пшеницата и други зърнени култури, също има, според Perlmutter, a решаваща роля при възпаление на мозъка и е в основата на болестта на Алцхаймер и други неврологични разстройства.

Възпаление на глутена и мозъка

Perlmutter отива по-далеч и заявява, че съдбата на нашия мозък не се определя изцяло от гените. Той обвинява основно „модерните“ зърнени култури и рафинираните брашна, заедно с други лоши хранителни навици, в безшумно унищожаване на мозъка и отговорност за проблеми като мигрена, тревожност, депресия или деменция... Без да забравяме затлъстяването и други заболявания.