Глобалното затопляне може да бъде намалено с диета, богата на плодове, зеленчуци, бобови и зърнени култури;

Според проучването „Емисии на парникови газове от диетата и риск от смърт и хронични заболявания в кохортата на EPIC Испания“, координирано от изследователи от Отдела за хранене и рак на Каталунския институт по онкология (ICO) и Института за биомедицински изследвания Bellvitge ( IDIBELL) и наскоро публикуван в научното списание „European Journal of Public Health“.

затопляне

От друга страна, според данните, публикувани в работата, намаляването на консумацията на червено и преработено месо не само би намалило този вид емисии, но и би подобрило „планетарното здраве“, тъй като този вид газ е отговорен за т.н. климат, наречен промяна. Този факт също би имал пряко въздействие върху човешкото здраве, тъй като нивото на ПГ, получено от диетата, влияе върху риска от смъртност от коронарна болест на сърцето и диабет тип 2.

Изследването е проведено чрез кохортата на EPIC на Испания, която проследява 40 621 души от пет различни автономни общности (Астурия, Мурсия, Навара, Страната на баските и провинция Гранада) в продължение на почти три десетилетия. От друга страна, стойностите на емисиите на парникови газове за всяка от храните са получени от международен преглед, който представлява най-пълната база данни, която съществува до момента.