Гликемично натоварване какво е това и как влияе върху телесните мазнини

The гликемично натоварване на храна, за разлика от гликемичен индекс, отчита не само скоростта, с която се повишава кръвната захар, но и количеството въглехидрати в дадена храна.

Този термин е малко по-нов от гликемичния индекс и служи за по-широко виждане за качеството на храната, която ядем, тъй като ни показва колко хидрати приема тялото и как влияе върху нивата на кръвната захар. За всичко това, гликемичното натоварване могат да бъдат свързани с телесните мазнини.

Гликемичното натоварване на храната се определя чрез разделяне на GI (гликемичен индекс) на 100 и след това умножаване на резултата по съдържанието на въглехидрати. Така че плод с висок гликемичен индекс, например динята, която има GI 72, ще има ниско гликемично натоварване, тъй като съдържанието му в хидратите е ниско (4%).

---