Гликемичен товар за естествен контрол на захарта
От Марикармен Гризолия - доктор по медицина, диетолог-диетолог и сертифициран треньор по хранене
Един от най-добрите начини за естествен контрол на нивата на захар е чрез използване на концепцията за гликемичен товар.
The гликемично натоварване (или гликемично натоварване) е свойство на храната, което е особено важно за тези, които са склонни да наддават на тегло, ако ядат храни, богати на въглехидрати, като ориз, тестени изделия или хляб, а също и да избягват инсулиновата резистентност и риска от диабет.
Чуйте този епизод на „Яжте добре, живейте щастливо“ по-долу, за да разберете тази концепция и по този начин да знаете как можете наслаждавайте се на любимите си въглехидрати по здравословен начин и без да се напълнява.
Гликемично натоварване на някои често срещани храни
Вероятно вече сте забелязали, че храните, които имат най-голямо количество въглехидрати, по-малко фибри и които са по-преработени, са тези с най-високо гликемично натоварване.
За да ви дадем още по-точна представа за тази идея, ето таблица с гликемичното натоварване на някои често срещани храни, с „нормалните“ порции, които обикновено консумираме от тях или които се препоръчват в опаковките им (отново забележете тенденцията за по-висока CG, колкото по-преработена е храната).
| праскова | 2 малки | 3.2 |
| Бадеми | Куп | 0,5 |
| Авокадо | Средно малък | 1.2 |
| Банан | 1 среда | 14.8 |
| Big Mac Double | 1 единица | 22.5 |
| Картофен чипс | 1 малка чанта | 28.2 |
| Нутела | 1 ч.л. | 5.1 |
| Кока Кола | 1 кутия | 24.5 |
| Царевични люспи | Половин чаша | 20.5 |
| Чипс | 50 грама | 59.7 |
| Пъпеш | 1/4 от плодовете | петнадесет |
| бял хляб | 2 филийки | 14.6 |
| Пълнозърнест хляб | 2 филийки | 7.0 |
| Пица | 1 среда | 69 |
| Зелен боб | 1 чаша | 0.9 |
| Леща за готвене | 1/2 чаша | 1.2 |
| Плодово кисело мляко | 1 чаша | 5.3 |