Глифозатни истини и лъжи за най-продавания хербицид в света
Глифозатът е най-широко използваният хербицид в света и също така най-противоречивият. Свързано в продължение на много години с Монсанто и генетично модифицирани организми, употребата (или не) на глифозат е проблем, който надхвърля строго научния и има дълбоки социални, политически и икономически последици.
Общинският съвет на Мадрид обяви през март, че „постепенно ще спре да използва глифозат за борба с плевелите в парковете и зелените площи на града“. И с това той се присъединява към голям брой гласове, които предупреждават за опасностите от един от най-често срещаните фитосанитарни продукти. Чудили сме се, Какво е вярно в казаното глифозат? Толкова ли е опасно, колкото изглежда?
Какво е глифозат?
Глифозатът е активната съставка в много търговски хербициди. Въпреки че сега знаем, че за първи път е синтезиран през 50-те години, едва през 1970 г. Джон Е. Франц, химик от Монсанто, открива неговите хербицидни ефекти. Под името Roundup той започва да се предлага на пазара през 1974 година.
Успехът на Roundup обаче идва от 1994-96 г., когато самата Monsanto започва да пуска на пазара генетично модифицирани растения, имунизирани срещу ефекта на глифозат. Това позволи хербицидът да се използва интензивно за премахване на плевелите, без да се засяга основната култура. Очевидно, въпреки че отне няколко години, използването на продукта започна по брутален начин. И сякаш това не беше достатъчно, последният търговски патент на Монсанто приключи през 2000 г., с което започнаха да се появяват генерични продукти, които направиха употребата на тези вещества още по-конкурентна.
Как работи?
Глифозат инхибира пътя на биосинтеза на ароматните аминокиселини, шиквимният път (анион на шихемичната киселина). Тъй като това е изключителен път за растенията, той практически няма токсичност за животните. За да ни дадат представа, често използваните вещества като кофеин или парацетамол имат по-високи нива на токсичност от глифозата.
Друга важна характеристика е това има много кратък полуживот (22 дни) преди биоразграждане до нетоксични вещества. Това затруднява кумулативните му ефекти да окажат значително въздействие в средносрочен план. Въпреки че, както е очевидно, интензивното им използване оказва въздействие върху околната среда, в която се прилагат, те не биха били правилно токсични.
Да, глифозатът вероятно е канцерогенен
Да, правилно е. Глифозатът е в списъка на СЗО с „вероятно канцерогени“. Точно до червеното месо или да си фризьор. Не забравяйте, че списъкът на IARC е изготвен според съществуващото ниво на доказателства, а не относно ефектите или рисковете от вещества. Тоест, има достатъчно научни доказателства, за да се мисли, че излагането на глифозат е вероятно да причини рак (1994).
Каква би била тази вероятност? Не много високо, както знаем днес. Поне не много висока поради непряк контакт с продукта. В най-лошия случай някои експерти изчисляват, че човек трябва да яде около 16,8 кг соя на ден в продължение на две години, за да се изравни с дозата, която е била повишена като канцерогенна. Въпреки това и това е важно, проучванията, които „демонстрираха“ тази причинно-следствена връзка с рака, както в случая с аспартама, бяха оттеглени поради сериозни методологични проблеми. С други думи, от информацията, с която разполагаме до момента, дозата за търговска употреба е много сложна (от времето на полуразпад и концентрация), че има някакъв дългосрочен ефект върху хората.