Генетичната променливост влияе върху използването на потенциалните ползи от диетата
Нашата генетична изменчивост влияе върху начина, по който тялото ни се възползва от потенциалните ползи от средиземноморската диета, според проучване, ръководено от изследователи от Института за медицински изследвания Hospital del Mar (IMIM) в Барселона, което издава списание Free Радикална биология и медицина.
Работата се състоеше от администриране на група хора с висок риск от страдание от коронарна болест на сърцето, естествен антиоксидант, присъстващ в различни храни от средиземноморската диета, и анализ на това как генетиката на участниците влияе върху способността им да постигнат максимална полза.
По-конкретно, 32 доброволци са участвали в рандомизирано кръстосано и контролирано клинично изпитване. Субектите на случаен принцип трябвало да спазват стандартна средиземноморска диета за три четириседмични периода. В първия, по време на хранене, те трябваше да пият вода. Във втората чаша бяло вино, бедно на феноли, а в третата чаша бяло вино, допълнена с капсула с доза тирозол, еквивалентна на съдържанието му в един литър вино. Тирозолът е фенол, ароматно органично съединение, което присъства естествено в зехтина, виното или бирата. Това вещество има ограничен антиоксидантен капацитет, но при поглъщане се трансформира в организма в хидрокситирозол с мощен антиоксидантен ефект. Във всеки случай не всички се възползват от него по един и същи начин, както съобщава IMIM.
При всеки трети участник не се наблюдават очакваните благоприятни ефекти, тъй като тялото и метаболизмът им не са достатъчно ефективни в този процес и не постигат почти никаква полза. Това се дължи на наличието на определени генетични мутации, които засягат способността му да превръща тирозола в хидрокситирозол. Тези мутации засягат набор от гени (CYP2D6 и CYP2A6), специализирани в регулирането на метаболизма на лекарства и други съединения извън тялото и улесняване на екскрецията от тялото.