Генетичната диета, тайната на тялото ви да се възползва максимално от това, което ядете, CNN
От Дийпак Чопра, CNN
28 декември 2015 г. - 08:44 ET (13:44 GMT)
Бележка на редактора: Дийпак Чопра е основател на Фондация Чопра и съосновател на Центъра за благосъстояние Чопра; е специалист по вътрешни болести, ендокринология и метаболизъм. Той е написал книгата „Супер гени“, заедно с Рудолф Танзи, който е професор Джоузеф П. и Роуз Кенеди в Харвардския университет и в Масачузетската болница.
(CNN) - Милиони хора стават все по-съзнателни ядещи и обръщат голямо внимание на това, което консумират. За разлика от несъзнаващите ядящи (тези, които поддържат вериги за бързо хранене и консумират преработени храни, заредени с добавени захари и мазнини), тези видове ядящи все повече осъзнават, че всяка хапка, която попадне, причинява положителни или отрицателни реакции в тялото му.
Гените могат да повишат осведомеността за храненето на следващото ниво. Вместо да брои калории, витамини, мазнини, протеини и въглехидрати, генетичната диета директно адресира реакциите на организма по начин, който не е бил известен преди няколко десетилетия. След като разберете, че целият ви живот е бил диалог между начина ви на живот и вашите гени, никога повече няма да ядете същото. Това е страхотна новина. Вместо да бъдат заключени в изолация, фиксирани и неизменни, нашите гени реагират на начина, по който живеем.
Да приемем, че ядете банан. Докато се обработва в стомаха и чревния тракт, това са ключовите стъпки в диалога, който имате с тялото си: Бананът се разгражда до основни хранителни вещества. Тези реакции предизвикват реакции в хилядите видове бактерии, които живеят в червата ви, известни като микробиом. Някои хранителни вещества преминават през стените на червата и в кръвния поток и когато някое от хранителните вещества достигне клетка, това предизвиква потенциална реакция в генната активност. Междувременно несмлените части на банана, особено фибрите, служат за хранене на микробиома, дори тялото ви да не го усвоява. Подхранените клетки изпращат сигнали до мозъка и някои се използват за определяне на това, което искате да ядете по-нататък, както и кога и колко.
Въпреки че всичко това идва и си отива на химическо ниво, това е истински диалог. Всяка клетка е внимателна към всички съобщения, които идват и си отиват между останалите клетки, и го прави чрез промяната на собствения си химичен профил, както е посочено от нейните гени.
Новата генетика смята, че начинът на живот е един от основните аспекти на динамичната, течна и постоянно променяща се реакция на всяка клетка. Диетата е само един аспект, но е свързана с емоции (поради което много хора ядат, за да се утешат), хормонален баланс (който може да бъде нарушен, ако ядем прекалено много), упражнения, ритъм на съня и много други неща.
Ако разбирате този диалог, уелнесът може да се превърне в цялостен проблем, върху който имате контрол.
Възпалението
Тази естествена част от лечебния процес отдавна заинтригува медицината. Ранените или болните области получават допълнително кръв и кислород. Лечението изисква възпаление през повечето време. По същия начин възпалените тъкани често причиняват болка и ако възпалението е прекомерно, то може да има драстични отрицателни ефекти. Сега се смята, че хроничното възпаление с ниско ниво - това, което не можете да видите и вероятно пренебрегвате - може да играе решаваща роля в широк спектър от хронични заболявания като сърдечни заболявания, диабет, затлъстяване и рак.