Гастрономически туризъм, опитайте се да се храните безопасно
Храненето добре е едно от големите удоволствия в живота и може би поради тази причина на почивка обичаме да опитваме нови вкусове, препарати и текстури, с които не сме свикнали. През последните години гастрономията се превърна в една от основните забележителности на мястото, което силно влияе при избора на туристическа дестинация.
Испания, известна със своята средиземноморска кухня и голямо разнообразие от ястия, които предизвикват любопитство, привлича интереса на гастрономическите пътешественици от цял свят. Както Изабел Оливър, изпълняваща длъжността държавен секретар по туризма, посочи на Световния форум за гастрономически туризъм, проведен през май миналата година, „над 260 000 туристи посетиха Испания заради гастрономията си, 16,7% повече от годината по-горе“, което означаваше оборот от над 18 милиона евро.
И по същия начин, по който нашата гастрономия е претенция за чужденци, ние също се чувстваме привлечени от местната кухня на страни и градове, различни от нашето място на произход. Това е начин за пътуване и навлизане в други обичаи и традиции, като се знае един от най-великите изрази на култура, който съществува в местните общества.
Десет съвета за наслада от гастрономически туризъм без рискове
За да се насладите на добра международна кухня, продължете да поддържате здравословна диета, която е от полза за тялото ни и да избягвате напълняването, експертите препоръчват да следвате тези десет съвета:
1. Изкушението да се преяжда на бюфети
Много туристически пакети включват бюфети, където можем да опитаме местна кухня. Според Анна Бах, професор по изследвания на здравните науки в Отворения университет в Каталуния (UOC), възможността да ни сервирате количеството, което искаме от желаното от нас ястие, може да бъде добър вариант, тъй като имате възможност да изберете сред голямо разнообразие от салати, които обикновено присъстват винаги, както и добавяне на малко количество от всеки препарат, който е по-енергийно плътен, без да се налага да ядете чиния или пълна порция. Но, от друга страна, предлагайки такова разнообразие от ястията могат да ни накарат да ядем повече, дори и да не сме гладни, да бъдем привлечени от външния вид ".
Следователно неговата препоръка е да вземете за справка голяма чиния и да я напълните по следния начин: "едната половина, със салата или зеленчуци, а другата половина, с ястията, които искаме да опитаме. Що се отнася до десерта, добра идея е "половин малка чиния с плодове, като допълваме останалото с прищявка, ако желаем, но винаги се опитваме да имитираме пропорциите на здрава чиния", съветва Бах.
2. Хранене, без да се заситите напълно
Ексцесиите обикновено не са добри съюзници и в храната тази максима не е изключение. „Общата препоръка би била да се опитате да ядете, без да се чувствате сити, като давате приоритет на зеленчукови ястия (салати, зеленчуци.) Както като първи, така и като странични ястия, както и да приемате по-малки порции ястия, които съдържат сосове, панирани, пържени.“, Съветва Алиша Агилар Мартинес, Професор по изследвания на здравните науки на UOC, който също препоръчва да се ограничат алкохолните напитки, „тъй като тяхното енергийно съдържание е високо, освен че са нездравословни сами по себе си“.
3. Екстремна хигиена
У дома е лесно да контролирате елементите, които могат да направят приема на сурови плодове и зеленчуци опасен: достатъчно е да ги държите отделно от суровите храни от животински произход като месо, пиле и морски дарове; измийте ги под течаща вода, както и кухненски прибори и повърхности за приготвяне на храна, така че мръсотията или микробите да не попаднат на повърхността при нарязване, и охладете плодовете и зеленчуците, които са били нарязани, обелени или приготвени в продължение на два часа преди.
Въпреки това, когато пътуваме, ние нямаме този контрол върху плодовете и зеленчуците, така че ако имаме някакви съмнения относно хигиената на суровите храни, за предпочитане е да не ги консумираме, особено когато става въпрос за уязвими групи от населението. "Всеки може да се разболее от храна, но хората в определени групи са по-склонни да се разболеят и имат и по-сериозно заболяване. Тези групи са деца под 5-годишна възраст, бременни жени, възрастни на възраст над 5 години. 65 години и хора с отслабена имунна система ", посочва Анна Бах, директор на университетската магистърска степен по хранене във физическата активност и спорта на UOC.