Гаспачо, салморехо и студена доматена супа без калории
Лято, горещо, леки рецепти... ако има ястие, което триумфира лятото той ли е Гаспачо. Винаги ли оставаш в класиката? Развихрете креативността си!
Успехът на Гаспачо Това е така, защото е много нискокалорично ястие, освежаващо, здравословно и пълно с вкус. В момента BioSabor работи съвместно със здравния сектор, за да разследва ползите от гаспачо при различни заболявания, пионерска дейност в своя сектор. „Изследванията в областта на храните и здравето са отговорност на сектора на хранително-вкусовата промишленост, много се говори за това колко здравословни са плодовете и зеленчуците, без да се генерират научни аргументи около тях“, казва Ана Молина, ръководител на отдел R + D + i на BioSabor СБ.
Следвайки традиционното Андалуски гаспачо, С доматите, зеления пипер, краставицата, олиото и чесъна, като основни съставки се появиха множество сортове и собствени рецепти. Всъщност във всяка къща, в Гаспачо тя му придава свое и различно докосване.
Гаспачо има повече свойства и функционалности, отколкото да е свежа рецепта през лятото. „Нашето прясно Гаспачо несъмнено е една от най-пълноценните храни, които съществуват за него висока концентрация във вода (от самите зеленчуци), фибри, витамини и минерали, подчертавайки каротините като ликопен, които придават на гаспачо голям антиоксидантен капацитет, наред с други ползи за здравето. Освен че гарантираме, че нашите зеленчуци са вкусни, хранителни и с уважение към околната среда, ние се грижим много за баланса на смесите, избора на консервационни процедури и опаковки, защото тук е ключът към успеха или провала на финала продукт лъже ”, коментира Ана Молина.