Фурна за патладжани в стил Джейми Оливър - Кухнята на Frabisa Кухнята на Frabisa

Открих патладжани късно, защото в къщата ми нито майка ми, нито баща ми никога не са ги правили, Но когато за първи път ги опитах, това беше платонична любовна връзка. Те са леки, храносмилателни и нискокалорични, имат всичко, защото ако това не беше достатъчно, те са вкусни.

Правя ги доста пъти като гарнитура, защото отворени, с няколко разфасовки и добре покрити, те се правят в микровълновата фурна само за няколко минути, така че те са общ ресурс за мен, че идвам толкова късно да ям по време на седмица.

Този път ме вдъхнови рецепта за Хайме Оливър, за да направите тази великолепна печена зеленчукова печка. Бях малко изненадан, когато прочетох рецептата, че тя включва стафиди, но след като я пробвах, разбрах колко основни са те като цяло. Пикантното и силно докосване на сиренето се съчетава перфектно със сладкото докосване на стафидите.

3 патладжана (или 2, ако са големи)
Зехтин
2 средни лука или 1 голям
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
100 или 150 g настъргано сирене по пармезан (използвах сирене RONCAL, може да бъде и сушено или полусушено, което имате у дома)
50 гр. кедрови ядки
3 супени лъжици стафиди
Винен или ябълков оцет
Чери домати (приблизително 200 г или каквото имате у дома или искате да сложите)
Мелничка за сол и черен пипер.