Ефект на топлинния стрес върху козите, които произвеждат мляко - UABDivulga Barcelona Investigaciуn e
Ефект на топлинния стрес върху млечните кози
Със значителните климатични промени през последните няколко години се очаква увеличаване на честотата и интензивността на топлинните вълни. Тази ситуация включва животни от рода на добитъка в условия на топлинен стрес, което би нарушило тяхната система за терморегулация и би причинило загуби в производството на мляко и месо.
В настоящата изследователска работа млечните кози Murciano-Granada са използвани за изследване на ефектите от топлинния стрес върху производството на мляко. Освен това са оценени ефектите от добавянето на соево масло и пропилей гликол в дажбата на козите. За това козите са били изложени на 2 различни условия на околната среда: 1) неутрална температура (TN; 15 до 20 ºC ден-нощ) и 2) топлинен стрес (HS; ден, 12 h при 37 ºC; нощ, 12 h при 30 ºC).
В сравнение с TN козите, HS козите имат по-висока ректална температура, честота на дишане, консумация на вода и изпаряване на водата чрез пот и задъхване. Приемът на ХС кози намалява с 20 до 30%, но загубите в производството на мляко са само 3 до 10%. Козето мляко HS съдържа по-малко мазнини, протеини и лактоза. Освен това млякото, произведено от HS кози, е имало ненормален профил на коагулация, което би имало отрицателно въздействие върху производството на сирене.