Функционална храна, прищявка ли е или необходимост CuidatePlus
Тереза дел Позо
Сряда, 25 април 2007 - 11:53
26 538 публикувани новини
Кисели млека с активен бифидус, мляко с Омега 3 и подсилено с калций, или маргарини със стероли, които понижават холестерола. На пазара можете да намерите всички видове функционални храни, които помагат да се допълни диета, която е все по-лоша поради днешния неистов ритъм на живот. Недостатъкът е голямата липса на знания за плюсовете и минусите на използването му.
Въпреки че обогатените продукти се превърнаха в мода, която нахлу в рафтовете на супермаркетите през последните години, те са продукти, които винаги са били използвани. Откакто човекът е мъж, се вярва на добродетелите, които някои храни оказват на здравето. В допълнение към подхранването, продуктите бяха предназначени да осигурят допълнителни функции на тялото.
Функционални, пробиотици или пребиотици са термини, които малко по малко се включват в нашия речник при подготовката на пазарската количка. Но въпреки че с тях се работи все по-често, малко хора знаят точното им значение. „Пробиотиците не са нищо друго освен бактерии, способни да оцелеят в червата, променяйки баланса на неговата микрофлора, оказвайки благоприятно въздействие върху здравето на индивида“, обяснява Хесус Роман, президент на Испанското дружество по диететика и хранителни науки (Sedca).
"Несмилаемите съставки на храната, обикновено въглехидратите, са тези, известни като пребиотици, които помагат и стимулират активността на пробиотиците", продължава да обяснява Роман.