Ползите за здравето от суровите фъстъци

Според Националния съвет по фъстъците, финансиран от земеделски производители програма за научни изследвания и застъпничество, фъстъците съдържат повече от 30 основни витамини и минерали. Тази основна хранителна стойност, твърдят те, е една от причините фъстъците да останат основен елемент на американската диета и култура толкова дълго време. Важна полза от консумацията на фъстъци днес, според фондацията "Джордж Мателян", е, че фъстъците създават по-дълготрайно усещане за пълнота, което улеснява отслабването.

фъстъци

Здравословни за сърцето мазнини

Суровите фъстъци са добър източник на мононенаситени мазнини. Според проучване от 2003 г. на Университета в Пърдю, Катедра по храни и хранене, това обяснява защо консумацията на фъстъци намалява рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания. В продължение на 30 седмици няколко изпитвани са били изложени на различни диети. Най-голямото намаляване на триглицеридите в кръвта, около 24%, се е случило през период, в който субектите са консумирали 1000 калории от фъстъци за период от три седмици. Яденето на сурови фъстъци ви позволява да увеличите максимално тази полза, тъй като много търговски фъстъчени масла добавят наситени мазнини, за да предотвратят отделянето.

Здравословни за сърцето витамини и минерали

Според уебсайта на фондация „Джордж Мателян“ на World’s Healthiest Foods фъстъците са добър източник на витамин Е, ниацин, фолиева киселина, протеини и манган. Проучването на университета Purdue установи, че нивата на магнезий, фолат, алфа токоферол, мед и аргинин в кръвта също се увеличават по време на периоди, когато тестваните консумират фъстъци. Изследователите от Purdue предположиха, че комбинацията от мононенаситени мазнини с тези здравословни за сърцето витамини и минерали заедно представлява намаления риск от сърдечно-съдови заболявания, свързани с консумацията на фъстъци.