Целиакия и здравословен проблем с безглутенова диета, не е на мода

27 май 2020 г.

Публикувано от: PSN GROUP

Целиакия е мултисистемно заболяване с автоимунна основа, причинено от глутен, което засяга около 500 000 души в Испания, което представлява 1% от населението на нашата страна. На Националния ден на целиакия е важно не само да се направи видимо и да се изисква медицинска и социална информираност, за да се ускорят диагнозите, но също така е от съществено значение да се премахнат основните митове за глутена, за да се допринесе за правилното разпространение и познаване на болестта.

Какво е глутен? Както е обяснено от Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания, глутенът е протеин, присъстващ в семената на много зърнени култури, като пшеница, ечемик, ръж, спелта ... които могат да затруднят храносмилането при хора с цьолиакия при поглъщане, така че имунна система открива протеинови фрагменти като токсични и възниква нежелана реакция. Глутенът може да генерира Цьолиакия, чувствителност към целиакия към протеини или алергия. Днес единственият лечение че целиакиите имат, е да следват a безглутенова диета за цял живот. В допълнение, това трябва да бъде строго, без прегрешения и да се избягва всякакъв вид кръстосано замърсяване, тъй като най-малкото количество глутен има отрицателни ефекти за цьолиакия.

През последните години изглежда се очертава нарастваща тенденция, която насърчава диетите, които изключват храни с глутен при хора, които са толерантни към този протеин, често поради схващането за подобрено здраве, което липсва научна подкрепа. Тази популярност, далеч от повишаване на осведомеността за цьолиакия, може да подцени нуждите на хората с цьолиакия.

---