Функции на витамин С или аскорбинова киселина и източници на храна
Цитрусови сортове с витамин С
- Какво представляват витамините
- Класификация на витамините
- Витамин А или ретинол
- Витамин В1 или тиамин
- Витамин В2 или рибофлавин
- Витамин В3 или ниацин
- Витамин В5 или пантотенова киселина
- Витамин В6 или пиридоксин
- Витамин В8 или биотин
- Витамин В9 или фолиева киселина
- Витамин В12 или цианокобаламин
- Витамин С или аскорбинова киселина
- Витамин D или калциферол
- Витамин Е или токоферол
- Витамин К
Актуализирано: 13 февруари 2020 г.
Ежедневни препоръки на витамин С:
Около 50-60 mg/ден при възрастни.
The витамин С или аскорбинова киселина Това е водоразтворим витамин, наричан още антискорбутен. Той е най-известният от всички витамини.
Този витамин лесно се унищожава от светлина, топлина и кислород до стойности между 90-100% от общото съдържание. Поради тази причина количеството витамин С е особено богато на зеленчуци, които могат да се консумират сурови и незабавно: плодове и салати. Естественият портокалов сок, изложен на светлина и кислород във въздуха, ако не се консумира веднага, губи почти целия витамин С.
Недостигът му води до патология, наречена скорбут, която е ендемична през Средновековието в скандинавските страни.
Пушачите имат повишени нужди от витамин С.