Фритюрниците са наистина по-здравословни
В много списания и специализирани медии сме чели, че фритюрниците без масло са един от най-добрите начини, по които трябва да пържим и готвим.
17 март 2019 г.
Вероятно вече сте чували за тях, защото те са революция в света на кулинарията от няколко години: фритюрници с горещ въздух. Тези фритюрници са идеални, тъй като ни позволяват да постигнем почти същите резултати като конвенционалните фритюрници, но избягвайки цялата мазнина, която това води до себе си.
В много списания и специализирани медии сме чели, че фритюрниците без масло са един от най-добрите начини, по които трябва да пържим и готвим храна. Поради тази причина днес искаме да изпробваме този тип кухненски аксесоари, за да видим най-добрите фритюрници и да открием дали наистина са толкова здрави, колкото си мислим.
Един и същ резултат, различни методи
Първото нещо, което трябва да знаете, преди да започнем, е, че фритюрниците с горещ въздух обикновено могат да работят със или без масло. Въпреки че можем да готвим в много модели просто с горещ въздух, ако искаме да постигнем текстура, по-подобна на това, което би било, например, типичните пържени картофи, ще ни трябва само супена лъжица масло.
Това вече е интересна отправна точка, защото за нормално пържене на пържени картофи ще ни трябват поне 2 или 3 чаши масло, независимо дали ги пържим в тигана или във фритюрник. В този смисъл, намалявайки количеството мазнини, ние ясно получаваме по-здравословно хранене.
Как работят тези видове фритюрници?
Безмаслените фритюрници най-общо работят с горещ въздух, който циркулира около контейнера за храна и го готви малко по малко. Благодарение на електрическия ток въздухът, който излиза през вентилаторите, готви храната по много подобен начин на фритюрниците, оставяйки външността много хрупкава.
Истината е, че този тип фритюрници без масло са чудесни за всички, които искат да се насладят на вкусни картофи, емпанадили или панирани пилешки ленти, без да е необходимо те да са пълни с мазнини. Без съмнение, много по-здравословен вариант.