Френски деноминации за произход арманяк и коняк; От дегустация до дегустация

Търсене

ARMAÑAC И COGNAC

Конякът и арманякът са традиционни ликьори (спиртни напитки) във Франция. Въпреки че се произвеждат в две различни области, те са еталон за ноу-хау и фината френска дестилационна продукция.

деноминации

Лозята с коняк се намират близо до атлантическото крайбрежие на Шаранта, северно от Аквитания. Terroir на Armagnac включва Gascony между Гарона, Пиренеите и Landes. Без да граничат с двата региона, те споделят подобен климат с контрасти и океански влияния на изток и запад от континента. Лозята се възползват от умерен климат и валежи, изключително благоприятни за бавно и балансирано узряване на гроздовете.

Почвите имат седиментен характер, контрастирайки разнообразието си с климатичната хомогенност. Става въпрос за глинесто-варовити почви в коняка. По склона на Арманяк те са изградени от мергел, морски пясък и глинесто-пясъчен. Всяка от тези почви има ароматно влияние върху лозаро-винарските продукти, дестилацията и монтажните работи на майсторите винопроизводители. Условията за отлежаване също го имат, като останалото правите, за да постигнете качествена ракия.

Щамовете от бяло вино трябва да произвеждат кисели вина, които не са прекалено алкохолни. The угни блан в този смисъл тя е най-широко разпространена. Неговото грозде се дестилира дълго време в аламбик, преди да бъде въведено в дъбовите бъчви. Неговата закръгленост, мекота, лекота и цветен и плодов финес са легендарни както за коняка, така и за арманяка. И двамата предлагат палитра от аромати и усещания, която отговаря на тяхната репутация.