Форумът на хляба; Вижте Тема - Непоносимост Дрожди, пшеница, царевица, ръж

Индекс на дъска »РАБОТА НА ФОРУМА» Чаша за пара на домашния хлебопек

непоносимост

Непоносимост: Дрожди, пшеница, царевица, ръж.

Предполагам, че не можете да имате глутен. Така че, ако не можете да имате пълнозърнеста пшеница, единствените ви възможности са царевица, тапиока, амарант, елда (елда), ориз, просо, киноа и соя. И ако овесът е много чист, можете да използвате и това.

Но имайте предвид, че той никога няма да бъде пухкав като пшеничен хляб (дори 100% пълнозърнести), поради липсата на глутен.

Можете да използвате трикове (използвайте сода за хляб, мляко, захар от тип мед, яйца, ксантанова смола, желатин на прах, повече мая и др.), Но никога няма да имате хляб в класически стил.

Здравей Джулия Лусия,
ако майка ти не може да яде пшеница, тя също не може да яде пълнозърнести. Сигурни ли сте, че можете да приемате брашна, различни от пшеница? Ако е така, можете да опитате (прекрасната) ръж, ечемик или елда.