Тъмен шоколад в диетата - диетолози Барселона
Разбиване на митове за тъмния шоколад
В тази статия ще говорим за това какво е тъмен шоколад и как можем да го адаптираме към нашата диета. Тъмният шоколад не е синоним на без захар. Знам, че много от вас мислят, че като черен човек можете да ядете повече и няма да напълнеете толкова бързо ... Но не забравяйте, че има много калории и много мазнини (какаово масло).
Има различни видове черен шоколад и следователно ще трябва да видим процента какао, който те имат в състава си, като прочетем етикетите на продуктите. Е за предпочитане да се консумира тези, които съдържат между a 75 и 99% какао. По този начин количеството захар в храната е много по-ниско. Казвам това, защото има и черни шоколади, които имат само 45 или 55% какао и следователно останалото е захар.
Също така ще разрушим някои от многото съществуващи митове за това.
Митове като:
- Антидепресант → Съдържа триптофан и фенилетиламин, но няма научни доказателства, че той има антидепресивен ефект, поради което Europan Authority of Food Safety Authority (EFSA) не гарантира, че е истина.
- Не дебелее → Шоколадът съдържа голямо количество мазнини и калории, поради което трябва да се яде с мярка. Можете да приемате една или две унции на ден и стига да е 85% какао, тъй като съдържа по-малко захар и концентрацията на хранителни вещества и антиоксиданти е по-висока.
- Афродизиак и пристрастяване → Няма научни доказателства, че е афродизиак или пристрастяване.