Формулата за базален метаболизъм, изчислете я и я приложете! North Health Nutrition
Тази седмица, по време на речта ми по радио Гуадалкивир, Антонио, водещият, ме попита колко калории трябва да приема човек средно.
След като обясни, че енергийните нужди трябва да се изчисляват индивидуално, тъй като нашите физически характеристики са различни, той ме помоли да му дам формула, за да знаете колко калории да приемате. Формула? И кой да използвам?
Има много формули за изчисляване на базалния метаболизъм, тоест енергията, от която тялото ни се нуждае изключително, за да функционира (сърцето ни изпомпва кръв, белите дробове извършват газообмен, бъбреците ни филтрират урината, невроните ни правят синапси и т.н.). Нито един от тях не е перфектен или точен.
Всъщност най-точният начин за изчисляването му е чрез калориметрия, но тъй като това е нещо сложно за извършване, избрахме да използваме една от формулите, които ще коментираме по-долу. Трябва обаче да кажа, че референтните таблици са точно това и трябва да се интерпретират, като се вземат предвид други параметри.
Изчисляване на базални енергийни разходи (GEB) или базален метаболизъм (BMR):
Следните формули са за нормални физиологични състояния и трябва да бъдат коригирани в случай на заболяване, кърмене, бременност, деца и възрастни хора, както и в други специални ситуации.
Формула на СЗО (Световна здравна организация)
Формулата на СЗО взема предвид възрастта, пола и теглото и се урежда от следната таблица.
Изображение от claculodeget.blogspot.com
Формула на Харис-Бенедикт
Това е едно от най-използваните, въпреки че все още е приблизително, тъй като степента на грешка се увеличава пропорционално на теглото, мазнините и мускулите. Тоест, колкото повече имате наднормено тегло, индекс на чиста маса или индекс на мастна тъкан, толкова по-голяма е грешката във формулата и винаги се увеличава.
Формула на Katch-McArdle
В този случай сме изправени пред много по-точна формула, тъй като тя отчита мускулната маса и чистата маса. Но разбира се, недостатъкът му е, че трябва да можем да измерваме тези отделения, в допълнение към факта, че изчисляването на мастната маса не е съвсем точно, ако се измерва с биоимпеданс, така че се препоръчва да се измерва с липокалибър. В този случай няма разлика между половете.
Формула Miffin-St.Jeor
Както обсъждахме по-рано, формулата на Харис-Бенедикт има тенденция да надценява теглото, особено в случаите на наднормено тегло или затлъстяване, понякога над 5%. Следователно се използва това уравнение:
В този случай, тъй като няма проблем с наднорменото тегло, разликата с уравнението на Харис-Бенедикт едва ли е значителна.
Основна формула
Това е формула, която не взема предвид теглото, ръста, възрастта или процентите от какъвто и да е вид, а само пола. Разбира се, той е най-малко препоръчителен, въпреки че може да се използва, за да получите (много) лека представа.