Физио-чи; Диета V Специфична въглехидратна диета и GAPS диета
Продължаваме пътуването си през различните диетични протоколи за терапевтични цели. Ако погледнете, можете да видите, че всички те имат много общи точки, тъй като, както казах в първите публикации, става въпрос за премахване от нашата диета на това, което ни боли.
Специфична въглехидратна диета
Специфичната въглехидратна диета, известна също като SCD със съкращението си на английски (Specific Carbohydrate Diet) е разработена през 50-60-те години, за да облекчи и дори да излекува пациенти с храносмилателни заболявания като улцерозен колит, болест на Хрон или раздразнително дебело черво. Тази диета се основава на елиминирането на сложни въглехидрати и изкуствени захари, които могат да бъдат трудно смилаеми. Тези лошо смилаеми храни насърчават свръхрастеж на вредни бактерии и гъбички което ще причини увреждане на храносмилателната ни система и други проблеми за здравето ни. Както ще видите в следващия списък, основно се касае за елиминиране на церали (и производни, като брашна), бобови растения и зеленчуци с повече нишесте, като картофи. Някои форми на млечни продукти са разрешени, ферментирали.
- Разрешени храни: зелени листни зеленчуци, тиква, тиквички, нощници като домати, патладжани, меса, ядки, семена, подправки, яйца, плодове, кокос, мед, някои ферментирали храни като домашно кисело мляко, отлежали сирена (повече от 30 дни), извара и ферментирали зеленчуци.
- Забранена храна: зърнени култури, бобови растения, захар, сиропи, водорасли, млечни продукти, които не са изброени по-горе, нишестени зеленчуци като картофи, сладки картофи или пащърнак, шоколад, рожков, ферментирали напитки.
Недостатъците на тази диета е, че тя се фокусира много върху премахването на вредните храни, но не засяга най-питателните храни. Освен това за някои автори в разрешения списък са включени храни, които могат да бъдат проблематични за някои хора, като яйца и нощници.
Ако искате повече информация за тази диета, справочникът е „Разкъсване на порочния кръг“ от Илейн Готшал.