Соевите кисели млека угояват Колко калории
Изглежда противоречие във факта, че има хранителен продукт, наречен "соево кисело мляко" и много пъти се чудим дали соевите кисели млека се угояват, тъй като се предполага, че не съдържат мазнини, произхождащи от животинско мляко.
Всички знаем, че киселото мляко е млечен продукт, който се получава от бактериалната ферментация на млякото и че киселите млечни бактерии могат да ферментират във всякакъв вид мляко, разбирайки това като това, което идва от вимето на определени породи животни, като говеда, кози, овце и др.
Също така знаем, че плътността, гладкостта и характерният вкус, които киселото мляко получава, произтичат от ферментацията на лактозата в млечна киселина.
След интензивното търсене на обезмаслени продукти и с появата на соево мляко стана много по-лесно да започнете да правите соево кисело мляко.
В големите индустрии на вегетариански продукти, като кисело мляко или растително мляко, производството на соево кисело мляко преминава през процес на ферментация и добавяне на пробиотици и/или бактерии, така наречените здрави или доброкачествени за чревната флора.
Производственият процес на това кисело мляко е подобен на този на млечното кисело мляко. Основната разлика е, че в този случай кравето мляко не е ферментирало, а соево „мляко“.
След процедурата се получава кисело мляко без мазнини и без захар, което представлява продукт с много малко калории и практически без въглехидрати.