Фибрите в артишок помагат за предотвратяване на камъни в жлъчката

предотвратяване
Повече от 100 000 души годишно се изписват от болница в Испания, след като са получили медицинска диагноза холелитиаза, често наричана камъни в жлъчката или камъни в жлъчката, според Проучването за заболеваемост в болницата през 2014 г., проведено от Националния статистически институт (INE). По същия начин над 200 души годишно на всеки 100 000 жители умират в болницата през последните четири години при тази диагноза, цифра, която нараства при всяко годишно проучване.

Консумацията на артишок благоприятства правилното функциониране на жлъчния мехур благодарение на цинарина, вещество, присъстващо в този зеленчук, което причинява характерния му леко горчив вкус. Тази фенолна киселина, открита в артишок, стимулира жлъчната секреция, което помага да се предотврати образуването на камъни в жлъчката (малки камъчета).

От Испанската асоциация по гастроентерология те подчертават, че „повечето случаи на камъни в жлъчката са безсимптомни и не съобщават за някакъв вид усложнения за пациента. Освен това се изчислява, че около 3% годишно от пациентите могат да проявят някакъв тип симптоми на коремна болка и че по-малко от 1% годишно ще доведе до усложнения, произтичащи от остър панкреатит, например ".

Антонио Гомес Кастро, диетолог-диетолог, специализиран в клиничните грижи в провинция Аликанте и член на Официалния колеж на диетолозите и диетолозите на Валенсийската общност (CODiNuCoVa), потвърждава предимствата на артишока за предотвратяване на затруднения в жлъчния мехур: „Артишокът, подобно на по-голямата част от зеленчуците, плодовете и зеленчуците, той ни осигурява добро количество фибри, което намалява наситеността на жлъчния мехур. Освен това ни осигурява стероли, които благоприятстват ограничаването на усвояването на холестерола. В артишока откриваме фенолни киселини като цинарин, който благоприятства увеличаването на жлъчната секреция ".