Ферментират у дома; Дехеса Ел Милагро

В пазарската ви чанта няма елементи

Вземете БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА, ако поръчате над € 75,00!

Честито! Имате безплатна доставка!

Блог Чудото

Ферментира у дома

Червата е орган на нашето тяло, който доскоро не се взема предвид. В моя случай беше преди около две години, когато присъствах на конференция на Луис Лазаро, експерт по микробиотици, когато започнах да осъзнавам колко е важно да се грижим за онези микроорганизми, които се настаняват в чревните стени и че са известни като чревна флора. Приемането на ферментирали продукти е една от препоръчителните мерки за поддържане на тази много обширна общност от бактерии, които се намират в нас, в добро състояние. За да се задълбоча в този въпрос и да се науча да ферментирам у дома, преди няколко дни посетих курс, преподаван от Ана Аскарате, експерт по натуропатия, и с нейно разрешение копирам документа, който послужи като основа за курса ни.

Ферментира е синоним на пазя. В древни времена, при липсата на хладилник, това е процесът, чрез който се запазва храната.
Състои се от създаване на условия чрез различни методи за растеж на микроорганизми в храната.
Яденето на тези храни ни помага да се увеличим полезни бактерии на нашия организъм и с него насърчаване на храносмилането Y. укрепваме нашата имунна система.
Три основни функции:

Запазете храната
Разширете вкуса му
Увеличете здравословните си качества

ЛАКТОФЕРМЕНТАЦИЯТА

Това е ферментация, произведена от лакто-бацил, често срещана бактерия, която превръща захарта в храната в млечна киселина.
Тези бактерии са присъства в зеленчуците и се разгънете в a Физиологичен разтвор или саламура и без кислород.
Знам размножават се бързо, особено при високи температури, и освобождаване на млечна киселина в големи количества защита нека никой друг да не расте патогенни бактерии
Млечна киселина съхранявайте храната и дава a специфичен вкус.