Федерално правителство на потребителите за нежелана храна
Сладка храна ли са тортите, сандвичите, кесадилите, хамбургерите?
Днес е обичайно да се чува думата "боклуци" да се разграничи вид храна, но какво се разбира под този термин? Според Речника на Кралската академия на испанския език (RAE) тази дума не се използва само да се позовава особено на стари метали (парчета, устройства, които вече не работят, монети и т.н.), но също да покаже, че нещо е с много ниско качество хранителни.
В действителност храната не се приготвя с боклуци, този израз показва това те са годни за консумация, бедни на хранителни вещества, с с високо съдържание на захар, мазнини и натрий. Примери за това са пържени картофи, безалкохолни напитки, сладкиши, сладкиши, сладоледи, бисквити, някои бързи храни, като хамбургери, пици, хотдог и т.н.
Преди няколко седмици малката ми племенница остана да спи в къщата ми, направих всичко възможно, за да й приготвя питателна храна, менюто се състоеше от: боб чорба, риба на скара и зелена салата. Обслужих го, а той започна да плаче, попитах го: "Какво не е наред?" Между хленченето тя започна да крещи, че не иска това и че няма да го яде, аз я разпитах отново: "защо не искаш?" А той отговори: „ти не знаеш как да готвиш като майка ми“. Бях зашеметен, затова казах: "Как се храни майка ти?" На което той отговори: „тя ни храни само с вкусни неща: хамбургери, хотдог, пържени картофи, пица, кесадила и за десертна торта, бисквити или плодове в сироп със сметана“.
Защо харесваме тези храни, които потенциално ни вредят повече от тези, които ни подхранват по-добре, и хората, които са свикнали да ги консумират ежедневно, не могат да спрат да ги ядат? Поглъщането му кара мозъка да отделя вещество, наречено допамин, който се генерира в тялото а чувство на благополучие, удоволствие и ситост. Така че, когато човек е стресиран, ядосан или притеснен, той жадува.
Според проучване на Флоридския изследователски институт, Ежедневното ядене на храна, богата на калории и мазнини, създава зависимост подобно на това, причинено от кокаин и хероин. За да демонстрират това, те направиха експеримент с плъхове, на едната група беше дадена храна с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на хранителни вещества, докато другата беше хранена с бекон, колбаси и сладкиши (BACKHAUSS, 2018).
Гризачи от втората група развиха компулсивни хранителни навици и затлъстяха. В допълнение, те не само развиха толерантност към удоволствието, което генерира тази храна, но също така трябваше да ядат все повече и повече, за да предизвикат същото усещане. За да измерват степента на зависимост, изследователите предлагат една и съща храна и на двете групи, но придружена от токов удар на краката. Здравословните подхранвани плъхове скоро спряха да го поглъщат, но втората група продължи да го прави въпреки болката.
Начинът на хранене се преподава у дома, в нашите ръце е да изберем здравословна, пълноценна и балансирана диета, за да не понесе последиците от диета, която е висококалорична и бедна на хранителни вещества
Промяна в моделите на консумация на храна.
хранене тя надхвърля простия акт на задоволяване на физиологична нужда, тъй като достига силно „символично“ измерение, което определя до известна степен навици и обичаи, предавани от едно поколение на друго, където не е посочено само какво да ядем, но кога и как. Отчасти приемствеността на определена начин на живот, се поддържа поради учението, предадено от по-старото поколение, което подтиква, подтиква и принуждава по-младото поколение да възприеме определени начини на мислене и поведение, според информация от Националната конвенция на делегациите, сектори и клонове на CANACINTRA.
Заедно с този опит за обучение или ендокултурация, в индустриално общество като сегашното, характеризиращо се с постоянна промяна и иновации на продукти, достъпът и разпространението на информация са в състояние да възпитат нови потребителски навици.
Постепенното включване на жените на работното място допринесе не само за нарастването на разнообразието от преработени храни и заведения за бързо хранене, но също така промени начина на хранене на хората у дома. Най-общо казано, може да се каже, че промяната в навиците на консумация на храна се дължи на, особено, да се трансформация на начина на живот, благодарение на урбанизацията, работни места далеч от дома, увеличен доход и по-голям достъп до информация, (PROMEXICO, 2018).
В един глобализиран свят, където работните места стават поглъщащи, времето за хранене е кратко, работно време и всички бързат. Потребителят търси нови места, където да се храни вкусно, бързо и евтино, напускане много пъти, в качеството на храната във фонов режим. По този начин, местата за бързо хранене стават опция, както заради достъпността, така и заради бързата услуга.
Според Панамериканската здравна организация (PAHO) Злоупотребата с нежелана храна е една от основните причини за наднорменото тегло и затлъстяването, тъй като източникът му е богат на мазнини, натрий и захари. По същия начин това е причината за неинфекциозни болести (НИЗ), обикновено хронични и/или дълготрайни и които също се развиват бавно като диабет, сърдечно заболяване и различни видове Рак.