Фасул в диетата
Превод на друг език в края на страницата
Фасулът се намира в групата на бобовите растения и се характеризира с отглеждане под формата на шушулка.
Те са една от храните, които съдържат повече протеини
Фасулът не се яде суров, трябва да го готвите, тоест да го третирате с огън по многобройните начини на готвене, за да стане смилаем за хората.
Високото съдържание на протеин в зърното на някои видове бобови растения прави това семейство основен източник на растителен протеин за повечето тревопасни и всеядни животни, а сред последните и за човека.
Многофункционалността на тези зърна, в допълнение към липсата на грижи при отглеждането им, го прави храна, достъпна за мнозина, тъй като може да се засява в различни климатични условия.
Те са енергични и поради техния хранителен принос се консумират много от хора, които се занимават с високоефективни спортове, освен че пълнят.
Приготвяне на зърната
Въпреки това, един от недостатъците на тези, които ги вземат, е дългият период на подготовка или производство на зърната. В много случаи накисването и продължителното готвене са необходими, за да могат хранителните вещества да бъдат включени в тялото при адекватни условия.
За да се намали времето на огъня, те могат да бъдат накиснати от предната вечер. Този процес е полезен и за почистване, тъй като позволява нежеланите отломки да се носят и могат да бъдат открити с невъоръжено око.
Фасулът е храна, която не би трябвало да липсва в ежедневната диета, но съдържа олигозахариди, които не се усвояват от ензимите на организма, поради което когато достигнат дебелото черво, чревната флора ги ферментира и като следствие се произвеждат газове.
За да избегнете метеоризъм, направете това:
Преди да готвите зърната, накиснете ги във вода за един час и изхвърлете течността, тъй като компонентите, които генерират тези газове, са вид въглехидрати, които се намират в черупката на зърната и се разтварят във водата.
15 минути в тенджера под налягане на силен огън обикновено са достатъчно време, за да омекнат повечето зърна.
Супите, леките закуски и салатите се обогатяват по отношение на храненето и вкуса, когато между другото се добавят боб, нахут, грах, леща или боб.
Ето някои от видовете боб, които можете да намерите в центровете за консумация.
