Еволюция на смилането; пандеквалност
Преди около 100 000 години нашите предци са направили първото брашно, смилайки зърното с камък горе-долу, както правим сега с хоросан.
През неолита те започнали да мелят зърното в ръчни мелници: зърното се поставяло върху вдлъбнат камък и се търкало с друг заоблен. Брашното беше дебело и бяха необходими много усилия, за да има достатъчно зърно за ядене всеки ден.
The смилане Той се състоеше не само от смачкване на зърното, но и от пресяването му с копринени, папирусови или тръстикови сита. Процесът беше трудоемък и голяма част от продукта беше пропилян, така че бялото брашно беше привилегия на богатите; бедните се задоволиха с кафяво брашно с трици.
След ръчната фреза се появи въртящата се каменна мелница, в която един камък се обръща на друг неподвижен. С течение на времето те станаха по-големи, първо захранвани от хора и животни, а след това от вятър, вода или пара. През века от н.е. една мелница може да смила достатъчно зърно, за да изхрани цяла общност, а не само няколко.
Дори с увеличаването на размерите на мелниците, все още беше много трудоемко да се смила зърното. В края на 18-ти век американски изобретател на име Оливър Евънс обърна вниманието към фрезоването. Разработих машина, която преместваше зърното между шлифовъчните колела автоматично и непрекъснато, без човешка намеса. Въпреки че отнема няколко десетилетия, за да пробие, непрекъснатата производствена линия на Оливър Евънс напълно трансформира процеса. Освен това идеята обслужва и други сектори като автомобилната производствена линия на Хенри Форд.
Мелницата през цялата история
Преди хиляди години, брашно то е било смляно чрез триене или удряне на камъни. Тогава се появиха малките мелнични колела, които нарастваха с годините, както и инструментите за пресяване.