Ето как ултрапреработените храни нахлуват в нашата диета, еволюцията от три десетилетия през

През повечето време не знаем какво се случва в нашата собствена държава. Дори в собствения ни квартал. Сравнително често е много публични политики да се прилагат върху данни, тенденции и анализи от други страни, които се адаптират (по-добре или по-лошо) към реалността, в която живеем.

храни

Не е много често да се намерят обширни анализи на страни, различни от Съединените щати, поради което това проучване на как се е развила испанската диета през последните три десетилетия (което получих благодарение на Луис Хименес) е интересно. Той не е единственият, но заключенията му са ясни и доста тревожно.

Ултра-обработените и завладяването на диетата

Имаме все повече доказателства, че повишената консумация на добавени захари е свързана с наддаване на тегло, кариес, диабет и сърдечни проблеми. Това ще рече, добавените захари започват да се появяват като проблем на общественото здраве ясно и солидно.

Разбирането ни за това как добавените захари завладяват диетата ни не е толкова добро, колкото бихме искали. Изследователи от университета в Сао Пауло и Службата за епидемиология на общността в Мадрид са използвали данни от проучванията на бюджета на домакинствата в Испания (21 012 семейства през 1990 г., 33 730 през 2000 г. и 22 116 през 2010 г.), за да изследват стар заподозрян: връзката между ултрапреработената храна и общото съдържание на добавена захар от диетата.