Етикетирането на бърза храна с информация за калории помага да се ограничи приема
Проучване разкрива, че етикетите с информация за калориите, съдържащи се в бързата храна, не са достатъчни, за да ограничат консумацията им, и предполагат, че признаците са по-видими.
След няколко месеца веригите за бързо хранене с повече от 20 ресторанта в САЩ ще трябва да включват в менюто информация за калориите на продуктите. Тази мярка вече е приета от някои ресторанти във Великобритания с намерението да ограничи консумацията им и да предупреди за здравословните проблеми, които тя може да предизвика.
Изследване обаче, което анализира ефекта от регулациите, посочва, че макар намерението да е добро, няма да е достатъчно клиентите да решат да ядат други видове храни.
Изследването е проведено във Филаделфия, един от градовете, където такива стандарти вече съществуват, и наскоро беше публикувано в онлайн изданието на Journal of Public Policy & Marketing. Проучването установи, че само 8% от потребителите на бързо хранене избират здравословни възможности въз основа на броя на калориите в менютата.
Авторът на изследването Андрю Брек каза: „Вярвам, че етикетите на менютата са важно политическо усилие за борба с проблема с общественото здраве, за който имаме малко решения“.
"Но успехът на тази кампания за преброяване на калории изисква потребителите, към които тя е насочена, едновременно да гледат етикетите за калории, да бъдат мотивирани да се хранят здравословно и да разберат колко калории трябва да приемат", призна Брек.
Въз основа на работата си Брек и екипът му установиха, че включването на информация за калориите не е достатъчно.
Необходимостта от поставяне на хранителни етикети върху менютата за бързо хранене се роди като отговор на епидемията от затлъстяване, изправена пред света, особено в Съединените щати, където около 38% от възрастните и 17% от юношите са със затлъстяване, според данните за контрол на заболяванията и превенция на тази страна.