Високият прием на сол влошава имунния отговор, предполага проучването; Новини-Медицински
Внимание: Тази страница е превод на тази страница първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират от машини, не че всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите страници са предназначени за четене на английски език. Всички преводи на този уебсайт и неговите уеб страници могат да бъдат неточни и неточни изцяло или частично. Този превод е предоставен за удобство.
Проучване, проведено от изследователи от университетската болница в Бон, показа, че високият прием на сол инхибира способността на имунната система да се бори с бактериите.
Изследователите установяват, че когато мишките се хранят с диета, богата на сол, животните развиват значително по-тежки бактериални инфекции, отколкото когато диетата не е богата на сол.
Освен това, когато хората добавят шест грама повече сол на ден към обичайния си дневен прием, имунните им клетки са значително по-малко ефективни в борбата с бактериите. Този допълнителен прием на сол би бил приблизително консумираното количество, ако човек яде две ястия за бързо хранене.
Не повече от пет грама сол на ден
Световната здравна организация (СЗО) съветва максималният прием на сол за деня да бъде не повече от пет грама, което е еквивалент на около пълна чаена лъжичка. Данните обаче показват, че в Германия хората често консумират много повече сол от препоръчаното количество.
Данните, събрани от института Робърт Кох, показват, че мъжете от Германия консумират средно десет грама на ден, а жените средно над осем грама на ден. Това има неблагоприятни ефекти върху здравето, тъй като е известно, че твърде много натриев хлорид повишава кръвното налягане и риска от хипертония, инфаркт и инсулт.
Настоящото проучване, публикувано наскоро в списанието Science Translational Medicine, сега предполага, че нарушеният имунитет може да бъде добавен към списъка с неблагоприятни ефекти върху здравето.
Професор Кристиан Къртс от Университетския институт по експериментална имунология казва: „Вече успяхме да докажем, че прекомерният прием на сол също отслабва значително важно оръжие на имунната система“.
Неочаквано откритие
Констатациите изненадаха изследователите, тъй като предишни изследвания предполагат, че е точно обратното. Например, някои изследвания показват, че животните с определени паразитни кожни инфекции изчистват инфекциите, които стават много по-бързи веднъж в диета, богата на сол. Макрофагите - големи фагоцитни клетки, които се насочват и поглъщат паразити - стават по-активни в солена среда и поради това няколко изследователи по-рано предполагат, че солта обикновено има положителен ефект върху имунната система.
Водещият автор на настоящото проучване Катажина Джобин обаче казва, че „нашите резултати показват, че това обобщение не е точно“.
На първо място, концентрацията на сол в кръвта и в органите се регулира и обикновено се поддържа на постоянно ниво, тъй като доминиращите телесни процеси биха били нарушени, ако не беше така. Единственият орган, където не се прилага, е кожата, която служи като резервоар за сол. Това обяснява защо консумацията на допълнителна сол помага в борбата с определени кожни заболявания. Други органи обаче не се излагат на допълнителния натриев хлорид, открит при диета с високо съдържание на сол. По-скоро допълнителната сол се преработва в бъбреците и се предава в урината за отделяне.