Есента е много повече от кестените, това са плодовете и зеленчуците, които не могат да липсват във вашето

Един от първите символи на есента е ароматът на печени кестени. Тези ядки, които ни помагат да се примирим със студа и освен това ни осигуряват фибри, протеини и въглехидрати с полза от включването на малко калории.

Те обаче не са единствените зеленчуци, които живеят най-добре между септември и декември. Ендивиите, бобът, спанакът, нарът, райската ябълка или ябълковият крем са плодове, които този сезон не могат да липсват във вашата килера. Ето списъка какви са те и какви ползи ви носят.

Зеленчуците, които идват, месец след месец

Чард: Те са богати на витамини, особено А, С и К. Те укрепват имунната система и помагат за предотвратяване на остеопороза и сърдечно-съдови заболявания. Те също са много полезни по време на бременност поради високото съдържание на фолиева киселина.

Патладжани: много добър за високите си нива на калий, витамин С и В-6, както и флавоноиди, които са свързани с по-нисък риск от смъртност от сърдечно-съдови заболявания, дори ако се приемат в малки количества. Те са полезни и за контролиране на холестерола и за диетата, тъй като имат много малко калории.

Тиква: Те са добри за борба с диарията и стомашните разстройства поради високото съдържание на фибри и антиоксиданти, особено алфа и бета каротини, които са добър източник на витамини С, К и Е и голямо количество минерали, като магнезий, калий и желязо.

Ендивия: Той е добър източник на витамин А (бета-каротин), витамин С, фолиева киселина и калий. Именно поради високото си съдържание на калий, ендивията е показана в диети, предназначени да намалят цифрите на кръвното налягане, тъй като те винаги препоръчват храни с високи дози от този минерал, тъй като благоприятства диурезата. 3% от съдържанието му са фибри (инулин и слуз), с висока засищаща сила и особено полезни за чревната флора.