Есенни гъби Gastroagencia
Есента, макар и да не изглежда така, има своите добри неща. Този сезон свързваме с връщане към рутината, намаляване на дневните часове и края на хубавото време: сезонът на меланхолия е. Влажността и дъждовете обаче ни носят добри неща като появата на гъби, перфектна храна за това време на годината, тъй като ни позволява да се справим с есенната астения поради идеалния си калориен и енергиен прием.
Без съмнение те са звездната храна на сезона и високото им съдържание на протеини, витамини и минерали спомага за повишаване на защитните сили и защита на имунната система.
Есенните гъби обогатяват диетата с множество ползи за здравето.
- Енергични, но без мазнини. Есенните гъби имат високо съдържание на протеини, но съдържанието на мазнини е минимално, така че те могат да бъдат идеални за диети за отслабване.
- Засищане. Тези храни са богати на разтворими фибри, много бавно смилаемо хранително вещество, което предизвиква усещане за „пълен стомах“.
- Те укрепват костите. Гъбите съдържат вещество, наречено ергостерол, което с действието на слънцето се превръща във витамин D. Този микроелемент благоприятства усвояването на калций и фосфор, необходими за укрепването на костите. Те са чудесни за веганска диета, където този витамин често е в недостиг.
- Те помагат за контрол на холестерола. Гъбите помагат за понижаване на триглицеридите и фосфолипидите (високите нива на тези представляват риск за сърдечно-съдовото здраве или панкреатит).
- Те действат като антиоксиданти и естествена защита. Увеличете белите кръвни клетки, които помагат в борбата с вирусите и бактериите.