Есенна храна; или които ви помагат да отслабнете

Ако търсите сезонни продукти, които освен това ви помагат да поддържате линията или да свалите излишните килограми, във вашата кошница за пазаруване няма как да пропуснете тези есенни храни.

Актуализирано на 2 октомври 2019 г., 07:00

Гъби

Гъбите са една от основните звезди на есенните храни, които ви помагат да отслабнете, тъй като освен, че имат малко калории (поради ниското им съдържание на въглехидрати и мазнини), те съдържат голямо количество фибри, поради което освен че наддават много малко е една от най-удовлетворяващите храни. Освен това те са богати на витамини от група В, които благоприятстват защитните сили; съдържат калий, който подобрява задържането на течности и се бори с подуването на корема; и неговият принос във фосфора активира умствената ловкост.

Мощен препарат за премахване на глад. Според проучване на университета "Джон Хопкинс" в Балтимор (САЩ), ефектът им за потискане на глада продължава до три дни след изяждането им.

Тиква

Тиквата, един от най-емблематичните есенни зеленчуци, се състои главно от вода, която добавя към ниското съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, което я прави още една от есенните храни, които ви помагат да останете на линия. В допълнение, богатството му на фибри го прави много засищащ и, също така, подобрява чревния транзит поради високото присъствие на слуз, вид разтворими фибри, които имат способността да омекотяват лигавиците на стомашно-чревния тракт.

Възползвайте се от него. Можете да го използвате като гарнитура вместо картофи или за уплътняване в кремове и яхнии вместо брашно. Ако искате повече идеи, ето рецепти с тиква, които ще искате да повторите.

Червен кефал

Тази полумазна риба, на половината път между белите и сините, е една от онези, които през друга година са в разцвета си. Като мазна риба, тя е богата на здравословни омега 3 мастни киселини, които спомагат за намаляване на нивата на холестерола, но тъй като не е много мазна, е силно показана при диета. Освен това, въпреки че съдържанието на протеин в него не е много високо, неговите протеини се считат с висока биологична стойност, тъй като съдържат всички основни аминокиселини.

Как да го готвя. Можете да отделите филетата и да ги направите на скара, печени или приготвени на пара, като готвенето е много по-леко от традиционното пържене. И е вкусно, придружено с малко сотирани гъби.

Apple

Многобройните ползи за здравето от ябълката са ги накарали да имат своя собствена поговорка и всичко („една ябълка на ден извежда лекаря от живота ви“). И това е, че сред причините да ядете ябълка всеки ден (тя помага за намаляване на холестерола, има висока антиоксидантна сила.) Е, че е много лека, поради малкото си калории и че отнема глада ви благодарение на пектин, вид фибри, които образуват гел в стомаха, който забавя храносмилането ви.

Повече ползи. Ако го консумирате с кожа, той е отличен съюзник срещу запек.

Скариди

Есенните месеци и с наближаването на края на годината скаридите са в най-добрия си вид, а подобно на останалите морски дарове те са храна с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Освен ако нямате проблеми с висок холестерол, те са напълно препоръчителни, когато искате нещо много питателно, но в същото време леко. За да избегнете добавянето на скрити калории, гответе ги на скара, приготвени на пара или варени и не ги придружавайте с много калорични сосове.

Повече ползи. Смята се, че скаридите съдържат 220 mg калций на 100 g, така че те са идеалният вариант за укрепване на костите. Открийте повече начини да получите повече калций, без да го осъзнавате.

Зеленчуци

Бобовите растения са бавно абсорбиращи въглехидрати, които помагат да се поддържа нивото на глюкозата в кръвта и да се избегнат страховитите енергийни „катастрофи“. И те са богати на протеини и фибри, което ги прави списък на най-задоволителните храни и че нямате толкова много изкушения да хапнете. Можете да ги ядете в салата, в зеленчукови яхнии, под формата на пастети като хумус.

"Нови" бобови растения. Въпреки че можете да ги намерите сухи и в саксия през цялата година, най-доброто им време е есента след лятната реколта.

Спанак

Тъй като е много лек, с много нисък калориен прием, но и много богат на фибри, спанакът е друга от есенните храни, които ви помагат да отслабнете и в същото време да се чувствате сити. В допълнение, те са богати на витамин А, фолиева киселина, витамин С, магнезий, желязо и пречистват черния дроб и е слабително (въпреки че не се препоръчват силно при пациенти с бъбреци поради богатството им на оксалати).

Не само варени. Правете салати, кремове, бъркани, пълнежи. Още идеи? Обърнете внимание: рецепти със спанак са неустоими и лесни за приготвяне.

Сардини

В началото на сезона все още можете да намерите сардини, чието най-добро време е от края на пролетта до началото на есента. Освен че са много добър (и евтин) източник на полезни омега 3, които, взети точно в правилната мярка, ви помагат да отслабнете, те не са твърде калорични. Ако ги ядете с гръбначен стълб, приемате добра доза калций като отскок. И те също са част от храните, които осигуряват повече витамин D, който, наред с други функции, помага за фиксирането на калция в костите.

Добри идеи. Направете ги на скара, печени или импровизирани рецепти с консерва от сардини, които също са много здравословни, когато се консервират.