Характеристики на киселец (Rumex acetosa); Ботанически-онлайн
ХАРАКТЕРИСТИКИ НА РАСТЕНИЕТО ACEDERA
Често срещано име: киселец, киселец, киселец, круп, агрила, минета.
- английски: обикновен киселец, зелен сос, кисели сабове, градински киселец
- португалски и галисийски: винегрейра, азедейра, винегрейра
- каталунски: агрела, винегрела, сора
- баски: andere-belar, gazigarratz
- френски: aigrette, oseille des prés, rumex oseille, surette
- италиански: acetosa, romice, erba brusca,
Научно наименование: Rumex acetosa L.
Етимология: видът "ацетоза" се отнася до киселинността на растението, което е много богато на оксалова киселина.
Семейство: Polygonaceae
Източник: киселецът е растение, произхождащо от Европа.
Среда на живот: нитрофилно растение, обича влажни и необработени места, между камъни, стени, разрушени сгради или развалини. Расте във всички видове терени и е често срещан плевел в градините и овощните градини в Европа и Северна Америка, особено в кисели почви, където расте като плевел. Гори, пасища, торфища, реки и др. Той е особено предпочитан от влажен климат и почви, богати на желязо, силиций или азот.
Разпределение- Среща се в по-голямата част от Европа (включително Великобритания), Северна Африка, умерените райони на Азия и Северна Америка.
Описание на растението
Илюстрация на киселец
The док или круп (Rumex acetosa) е оживено тревисто растение от ботаническото семейство Polygonaceae, същото това, към което принадлежи елдата, ревенът или бистротът.
Растението има коренищен или удебелен корен, от който се раждат приосновните листа под формата на розетка и се издига флоралното стъбло, което може да достигне 90 - 120см. Висок. Стъблото се разклонява отгоре.
Листата са редуващи се и цели. Приосновните листа (розетка) са продълговати и големи, 20 см. дълъг с 13см. широка, с дълга оребрена дръжка. Листата, намерени на цветното стъбло, са сагитатни или прегърнати, приседнали (без дръжка).
В зависимост от вида на терена, листата са склонни да имат аленочервен оттенък.
Листата са годни за консумация и имат кисел вкус и се използват в салати, супи и яхнии.
Киселецът цъфти от май до юни. Това е двудомно растение (има мъжки и женски растения), с малки, зелени цветя, подредени в плътни метлици. Мъжките цветя са зеленикави, докато женските са по-червеникави. Те се опрашват от вятъра и през лятото се пълнят с плодове.
Плодовете са 2,5 мм сянки, с триъгълна форма.
Растение киселец с плодове. Стъблото става червеникаво, когато семената узреят
Използвани части от киселец
- Листата и корените
Употреба на киселец
- Ядливо диво растение: нежните листа киселец се използват за смесени салати, супи, яхнии и различни кулинарни препарати. Те имат големи количества фибри, витамин С и бета каротин. Те имат кисел, свеж и приятен вкус, въпреки че не трябва да се консумират в големи количества поради съдържанието на оксалова киселина.
Медицинска употреба
Листата се сушат, за да се използват като лечебно растение. Те имат охлаждащи, слабителни и диуретични свойства, с характерен лимонов вкус. Поради своята стягаща и кръвоспираща сила, коренът и листата се използват срещу кръвоизливи и хемороиди.
Тъй като това е растение, много богато на оксалова киселина, не се препоръчва при хора с ревматизъм, артрит, подагра, камъни в бъбреците или киселини.
Състав на киселец
- особено в края на лятото, растението има високи концентрации на калиев оксалат (1,5%), което му придава лечебни свойства.
- Антрахинони: хризофанол, хризофанин, хризофанова киселина (корен), емодин. Антрахиноните са катарзисни компоненти (които ускоряват дефекацията), присъстващи в някои слабителни растения, които имат силни очистителни ефекти.
- ОксалатиЛистата на киселец са богати на оксалова киселина, поради което те трябва да се консумират в малки количества в диетата. Оксалатите могат да доведат до образуване на камъни в бъбреците (камъни в бъбреците). За да се намали съдържанието им на оксалат, листата предварително се варят, които винаги се ядат крехки (старите листа не се ядат). Оксалатите са разтворими във вода и остават в готварския бульон, който трябва да се изхвърли.
- Флавоноиди: хиперозид, хиперин, кверцетин, рутин, витексин. Листата съдържат хиперозид, флавоноид, присъстващ в повечето антибронхитни растения, като конски нокът (Tussilago farfara) и жълт кантарион (Hypericum perforatum). Супите от киселец често се дават в случаи на настинки заради техните антитусивни свойства.
- Коренът има високи дози от хризофанова киселина с антисептични и спазмолитични ефекти.
- Семената и корените са много богати на танини.
Ботаническа класификация на киселец
Видове, свързани със киселец
- Кравешки език, романтика, куче киселец, жаба киселец, киселец (Rumex crispus L.)
- По-малко киселец (Rumex acetosella L.)
- Цариградско грозде, ацетосила (Rumex acetosella L.)
- Римски киселец (Rumex scutatus L.)
Повече информация На киселец
16 октомври 2020 г.
Други статии от интерес
Материалите, по които се работи тук, са информативни. В случай на съмнение, консултирайте се с Вашия лекар.
"Botanical-online" не носи отговорност за щетите, причинени от самолечение.
Този уебсайт използва бисквитки за достъп, съхранение и обработка на лични данни по време на вашето посещение. Можете да оттеглите съгласието си или да отмените обработката на данни по всяко време, като кликнете върху „Повече информация“ или върху нашата Политика за бисквитки на този уебсайт.
Преглед на поверителността
Строго необходими бисквитки
Рекламни бисквитки
Статистически бисквитки
Политика за бисквитки