Емоционално здравословна непоносимост към мляко или алергия към HV

Непоносимостта към лактоза и алергията към млечните протеини са две различни нарушения, но те често са склонни да бъдат объркани. Алергията към млечните протеини е заболяване, характеризиращо се с преувеличена реакция на имунната система (защитни сили) към млечните протеини, главно бета-лактоглобулин и казеин, като първият не се среща в кърмата например.

От друга страна е важно да се спомене, че непоносимостта към лактоза се появява, когато не може да се усвои правилно поради дефицит на лактаза, която е ензимът, произведен от тънките черва и която разгражда лактозата до нейните два основни компонента (глюкоза и галактоза за да могат те да бъдат усвоени от нашето тяло. Ако нивата на лактаза са ниски или не върши добре работата си, се появяват симптоми на непоносимост към лактоза.

Както алергията, така и непоносимостта могат да причинят подобни симптоми, но това са две заболявания, които се различават значително една от друга. Хранителната непоносимост (като непоносимост към лактоза) предизвиква симптоми като гадене, газове, колики, диария, раздразнителност, нервност и/или главоболие, но хранителните алергии (като алергия към млечни протеини) не могат само да причинят временно заболяване, но те може да предизвика тежки рискови реакции, които могат да причинят смърт.

Алергията към протеини от краве мляко е най-честата алергия при малки деца. Повечето се решават спонтанно до втората или третата година от живота и до 5 години 95% от случаите са разрешени. При възрастни този тип алергия може да възникне, ако като дете не се прави адекватно лечение.

Всички симптоми, произтичащи от тези патологии, показват подобрение при елиминиране на млякото от животински произход от диетата, замествайки го с мляко от растителен произход. Ето защо, ако вие или вашето семейство искате да направите тази промяна, ето няколко алтернативни рецепти, в които можете да замените тази съставка в нашите ястия и да продължите да получавате цялата й хранителна стойност.

DOÑAREPA С ТАЙСКИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

мляко
ОБСЛУЖВАНЕ: 4
Съставки
  • 1 чаша царевично брашно Doñarepa с фибри.
  • 1 ½ чаши соево или бадемово мляко.
  • Сол и маргарин на вкус.
За съпровода
  • 1 червен пипер без кожичка, девеиниран и жулиен.
  • 1 морков, нарязан на пръчици.
  • ½ голям лук, нарязан на ивични ивици.
  • 2 стръка целина, нарязани на филийки.
  • 4 филийки шунка, нарязани на жулиен.
  • 125гр печени фъстъци.
  • 1 супена лъжица масло.
  • 6 супени лъжици соев сос.
  • 6 супени лъжици портокалов сок.
  • 1 супена лъжица кафява захар.
  • 1 щипка сол.
Подготовка
  • Смесете всички съставки в купа.
  • Оставете тестото да почине за 3 минути.
  • Омесете и сглобете арепите.
  • Загрейте тиган или скара и гответе от двете страни до златисто кафяво.