Елитните бегачи и веганите достигат най-високата растителна основа
Има няколко планински бегачи от най-високо ниво, които не включват никакви животински продукти в диетата си, което не им е попречило да стигнат до върха.
Много са тези, които се съмняват, че диета, базирана единствено на растения, може да бъде достатъчно пълноценна за елитен спортист. Широко разпространено е мнението, че протеините от животински произход не могат да бъдат заместени с тези от растителен произход, но има няколко примера за бегачи, които са достигнали най-високо ниво с диети, в които не присъстват продукти от животински произход.
Ако има планински бегач, който плава под флага на вегетарианството, това е Скот Юрек. Собственик на завиден запис, Jurek винаги е препоръчвал, с думи и резултати, че представянето на най-високо ниво може да бъде постигнато с диета, в която има само продукти от растителен произход.
Тъй като е от Минесота, диетата на Юрек се основава, признава той, „на картофи и месо. Израснах, ненавиждайки зеленчуци. Когато отидох в колеж, се заинтересувах от други видове диети и веганството почти дойде при мен. Докато работех в болници, ми беше ясно, че имам нужда от промяна в диетата, за да избегна определени здравословни проблеми. Беше взето дългосрочно решение за постигане на краткосрочни ползи. ".
Дори по време на предизвикателство като Апалашката пътека, което през 2015 г. му отне над 3500 километра за 46 дни, Юрек не се отказа от растителната си диета; "когато ядох в края на деня, всичко беше свързано с добавяне на калории. Сложих зехтин в пастата, жена ми направи тост с кокосово масло ... Имах нужда от максимално количество калории ”.
Друг убеден защитник на веганската диета е Sage Canaday; Американският коридор е един от най-бързите на световната сцена, където пристигна, подобно на Юрек, изхвърляйки продукти от животни.
„Този тип диета ми помага и Никога не съм имал проблеми с протеини или дългосрочни наранявания, като стрес фрактури или сериозни мускулни проблеми. В продължение на 16 години бягам най-много 150 мили на седмица, така че изгарям много калории през цялата година.