Еленът, задушен в стил Артемонте строгонов
Ниво: означава, средно
Време за подготовка: 45 минути
Еленът е елегантно и много красиво животно, което тича из нашите планини. Месото му е високо оценено от най-престижните готвачи, благодарение на невероятния си вкус и различните ползи, които носи за здравето, тъй като еленското месо е много естествен продукт.
Но точно както може да се намери в менюто на известен готвач, той също може да стане просто ястие, около което се събира семейството, да прекараме известно време заедно.
За зимата най-доброто нещо е доброто горещо ястие, което ни позволява да повишим телесната си температура. Така че доброто ястие от задушено еленско месо е идеално за най-студените дни.
Как се прави яхния от елен
The задушено еленско месо Това е ястие, което само с няколко неща ще се превърне в нещо грандиозно, което цялото семейство ще хареса.
Елен, както другите видове диво месо, разделя на парчета. По този начин можете да получите филе, филе, крак или шия. С всеки от тях можете да приготвите различни рецепти.
Месо от елени адаптира се към различни кухненски стилове. Може да се направи като яхния, печена и дори на скара. Но ако в света на месото от диви животни има звездна рецепта, това е яхния от елени.
Неща, които трябва да имате предвид, когато правите яхния от елени
Бушмето има силен вкус. Ето защо е важно да го оставите да мацерира поне един ден, да го намалите малко. Това също ще позволи на еленската яхния да приеме вкуса на подправките, в резултат на което много пълно ястие с вкусен аромат.
За да бъде перфектен, препоръчително е да го направите предния ден. По този начин ще придобиете вкуса и аромата на всички съставки.
Друго нещо, което трябва да имате предвид, е да оставите месото да се готви още малко, за да омекне. Това ще помогне парчетата еленско месо да станат по-меки и могат да се дъвчат по-лесно.