Елда супа, за да се възстанови от студа и да вземе сили

The супа от елда Това е идеалната рецепта за възстановяване от студа през зимата, тъй като този вид пшеница е гореща в природата.

Това е много пълноценно второ ястие, тъй като съставките му съдържат голямо количество хранителни вещества, протеини, минерали и витамини, необходими за правилното функциониране на организма.

Хранителни свойства:

Елдата или елдата е източник на минерални соли като желязо, цинк и селен. Семената му съдържат 18% протеин, като стойността на биоабсорбируемост е по-голяма от 90%. Те осигуряватнезаменими аминокиселини, сред които основно откриваме лизин, треонин и триптофан.

Освен това супата от елда е източник на антиоксиданти, като рутин и танини. По-специално рутинът тонизира стените на капилярите, намалява риска от кървене и се счита за полезен за хора с хипертония или хронична венозна недостатъчност. Съдържанието му на D-хиро-инозитол, свързано с производството на инсулин, го прави интересен за лечение на диабет.

Елдата е без глутен. Тази характеристика прави консумацията на зърна от елда или брашно от елда подходяща за тези, които страдат от цьолиакия и непоносимост към глутен.

---