Елда с гъби; Лесна и здравословна рецепта!
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване.
Обожавам елда. Жалко, че не е добре оценен тук, в САЩ, но се надявам да го навакса. Елдата е лудо здрава; Което ме прави още по-щастлив, че синът ми изяде две купички от това за един ден! Това е прекрасна алтернатива на ориза.
Вкусна е комбинацията от елда с гъби, лук и бульон. Ще забравите, че е гарнитура; хапейки го и след това осъзнавайки, че сте пропуснали пилето и морковите в чинията си. Прочетете, за да научите повече за тройното раздаване! Woohoo!
Бележка за елдата: Никога не съм бил разочарован от местните руски марки магазини. Елдата, която вече е печена, е най-добра, в противен случай може да стане малко кашиста. Ако не е препечено, можете да го препечете сами в тиган за няколко минути, което би трябвало да помогне.
Съставки за елда с гъби:
1 чаша пълнозърнеста елда 1 супена лъжица зехтин или масло от рапица 2 чаши намален натриев пилешки бульон 1/2 чаена лъжичка сол (пропускане на сол, ако се използва обикновен бульон) 3-4 гъби, нарязан 1/2 средна глава лук, ситно нарязан 1 супена лъжица масло
Как да си направим елда с гъби:
1. Накълцайте гъбите и ситно нарязания лук. Изплакнете елдата (отстранете праха) и я отцедете добре.
2. Загрейте голям тиган на умерен огън. Щом е горещо, добавете 1 супена лъжица зехтин. Добавете елдата и задушете, като разбърквате от време на време за 3-4 минути. Прехвърлете в средна тенджера.
3. В същия тиган (не е необходимо да измивате тигана; заповядайте) добавете 1 супена лъжица масло. Добавете лука и задушете за 1-2 минути. Добавете гъбите и продължете сотирането, докато гъбите омекнат. Добавете сместа си към елдата и разбъркайте.
4. Изсипете бульона върху сместа от елда. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол (добавете сол само ако използвате намален натриев бульон) и залейте с 1 супена лъжица масло. Оставете тенджерата да заври, след което намалете топлината до минимум. Затворете тенджерата с херметичен капак. Варете на тих огън 15 минути или докато зърната станат леки и пухкави. Отстранете от огъня и оставете да престои покрито още 10 минути.