Елда бисквитки - Lara de Gregorio Naturopath и Coach Nutriciolnal

Шоколадови елда бисквитки са една от любимите ми веган рецепти за зимни закуски. Насладете им се с чашата си чай или с горещ шоколад.

Съставки (18-20 малки бисквитки)

1 чаша пълнозърнесто брашно от елда (100 гр.)
80 гр. овесени люспи (без глутен)
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1 щипка морска/хималайска сол
1 ч.л. смляна канела (или ванилия)
50 гр. шоколад> 70% какао (без съставки от животински произход) (или какаови зърна)
2 с.л. семена от чиа (или лен)
1 супена лъжица от тайни

2 супени лъжици кокосово масло (1-во студено пресовано)
5-6 супени лъжици сироп от агаве
1 чаена лъжичка ябълков оцет
4 супени лъжици вода

Подготовка

Смесете семената от чиа (или лен) заедно с 4-те супени лъжици вода и оставете да престоят (10-15 минути), така че семената да освободят слузта (желатиновото вещество).

Натрошете овесените люспи в кухненски робот, добавете 1 с.л. от тайни и се смила отново.

---